这些肋骨涂有卡罗莱纳风格的揉搓，并涂上浓郁的红辣椒酱。 真正美味的体验！
你需要什么
- 3磅猪肉排骨
- 对于Rub：
- 2汤匙盐
- 2汤匙糖
- 2汤匙红糖
- 2汤匙
- 小茴香
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙辣椒粉
- 1/4杯辣椒粉
- 红辣椒酱：
- 1可以番茄酱
- 3/4杯水
- 3/4杯糖
- 6盎司塔巴斯科（或类似的辣酱）
- 1茶匙红辣椒片
- 1茶匙卡宴
- 3汤匙柠檬汁
如何做到这一点
通过从肋骨下面去除膜来准备肋骨。 这最好通过使用钝刀将膜片从机架一端的骨头上移开，然后用纸巾抓住它来完成。 它应该很容易地走出来，稍加练习，你就可以快速做到这一点。 修剪任何松散的脂肪或肉类。
准备吸烟或烧烤 。 如果使用烤架，您需要间接加热。
您需要将温度保持在225华氏度/ 110摄氏度，持续4个小时，因此请相应地进行规划。 使用卡罗莱纳揉排季节排骨，放在烤架上或吸烟者处。 当排骨正在烹饪时，准备烧烤酱。 将所有材料混合在平底锅中，并在低温下煨10分钟。 取出酱汁，放在一边。 当酱汁冷却时，保留一半的酱汁供应。
煮熟排骨，直到肉的内部温度达到华氏185度/摄氏85度左右。用烤肉汁刷。 大约10分钟后，在烹饪过程中，将肋骨翻转过来并不断刷酱。 保留一半红辣椒酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 716 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 197毫克 |
| 钠 | 3,300毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 64克 |