白菜是一种绿叶或紫色的两年生植物，具有很高的营养价值，如硫磺和维生素C.考虑到超级食物，卷心菜曾被认为是古代治疗师的“月亮力量”，因为它在月光下生长。 中国和俄罗斯等国家以独特的方式庆祝绿叶蔬菜。 例如，中国人已经说过几个世纪了，白菜能治愈男性的秃顶，而俄罗斯甚至认为它是他们的民族食品，大约是北美人的七倍。
卷心菜的种类
白菜有多种颜色和变化，包括栽培种群，如萨沃伊，春季绿色，绿色，红色和白色。 您将通过颜色和纹理了解其差异。 皱叶卷心菜卷曲和卷曲的叶子，温和的味道，和温柔的触摸。 春天的绿色松散，经常切片，蒸。 最常见的种植群是绿色卷心菜，其范围从浅色到深色，并且有一点尖锐的外观。 那些想要腌白菜或炖白菜的人应该去光滑的红卷心菜叶子，但也有白色或荷兰白菜要考虑。
如何切一个白菜头
卷心菜通常切成楔形或粗碎。 在切碎之前，通过去除头部的外部叶子并在水中彻底冲洗它来准备卷心菜是很重要的。 要将卷心菜的头部切成完美的楔子，这些楔子会很好地保持在一起，每个楔子都必须具有一些核心。
你可以用中等大小的白菜做六个楔子，并且建议有一个大的锋利的刀和砧板。
请遵循以下关于卷心菜楔的快速说明：
- 修剪卷心菜头部的外部叶片和多余茎部，并用水冲洗。
- 干燥后，将卷心菜的茎端放在砧板上，切成两半。
- 将卷心菜的每一半放在其切割面上，并将其切成两到四个楔子，确保每个切口穿过核心，以便将叶片保持在一起。
烹饪卷心菜
卷心菜是多功能的，可以用很多方式烹饪。 绿叶蔬菜可以煮，炒，蒸，甚至扔在微波炉。 蒸煮时间最长（10到12分钟），而如果切成楔形，煮沸可能需要大约6到8分钟。 但是，如果你使用白菜楔子，蒸煮是最好的方法。
无论您是将白菜切成楔形还是将其切碎，因为烹饪时间都会发生显着变化，这一点非常重要。 例如，微型楔子需要9到11分钟，但切碎的白菜只需要4到6分钟。 无论如何，精细切片的卷心菜最好用一点点油调味。
食谱
做不仅仅是炒或蒸白菜。 你可以简单地混合一些黄油，橄榄油，盐和胡椒粉，或者你可以全力以赴。 例如，卷心菜汤，卷心菜卷和波兰白菜都是受欢迎的菜肴。 看看下面的一些食谱：