这些卷心菜卷充满碎牛肉和米饭,并用浓郁的番茄酱烤至完美。
卷心菜卷是最受欢迎的舒适食品,可能为特殊场合保留的一道菜。 这种白菜卷食谱是非常流行的食谱。
这是一种软化甘蓝叶子的方法,可以大大缩短时间。 你打算把卷心菜的整个头放进冷冻室的前一天晚上。 在早上把它拿出来,并在一天中的其余时间或几个小时内解冻。 解冻白菜的叶子很容易剥落,并且足够灵活,不需要预先烹饪就可以做到!
肉未提前煮熟,所以尽量使用非常瘦的碎牛肉以避免多余的脂肪。 至少,使用85%瘦牛肉或瘦肉。
你需要什么
- 1头卷心菜(约1打大白菜叶)
- 对于填充:
- 1磅碎牛肉(瘦肉)
- 3/4杯米饭(熟)
- 1/2杯洋葱(切碎)
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 1/4杯牛奶
- 调味汁:
- 1(8盎司)可以加番茄酱
- 1(14.5盎司)西红柿(切丁,不排水)
- 3汤匙糖
- 2汤匙醋
- 半杯水
- 2汤匙玉米淀粉(与1/4杯冷水混合)
如何做到这一点
- 在你做白菜卷之前的一个晚上,把白菜头放在冷冻室里。 第二天早上取出,白天解冻。
- 从卷心菜头上剥下大约12到15片大叶。 他们应该足够灵活,以填补没有热烫。
- 如果您没有使用冷冻,解冻的卷心菜头,请小心地从卷心菜上剥下大约12到15片大叶。 将卷心菜叶子倒入沸腾的盐水中 ; 盖上盖子并煮3分钟。 排水好。
- 将烤箱加热至350°F(180°C / 4号气)。
- 填充时,将碎牛肉,大米,洋葱,鸡蛋,盐,胡椒粉和牛奶混合。 充分混合,分成12份。 将一部分牛肉混合物放到每个卷心菜叶子的中心。 卷起馅料,卷饼风格的叶子。 用牙签紧固卷筒。 将卷放入烤盘或烤箱安全的荷兰烤箱中。
- 对于酱,结合番茄酱,西红柿,糖,醋和1/2杯水; 倒在卷心菜卷上。 在预热的烤箱中烤盖约1小时。 用开槽勺子取出卷筒并丢弃牙签。
- 用中火将汁放在锅中,或将汁转移到平底锅中并放在中等温度下; 将玉米淀粉和水混合物倒入酱汁中; 煮沸煮至变稠。
- 配上酱汁卷心菜卷。
提供建议
将煮过的土豆或土豆泥送达卷心菜卷。 淋上土豆酱。 对于侧面蔬菜,请选择蒸青豆,玉米或西兰花。
变异
低碳水化合物选项:将米饭换成蒸花椰菜饭。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 454 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 221毫克 |
钠 | 763毫克 |
碳水化合物 | 50克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 33克 |