这种瓦罐锅玉米面豆卷汤包含碎牛肉，豆类，玉米和西红柿的简单组合，它足够用于10至12人。 我们喜欢在我们的塔科汤中加入洋葱和大蒜，但原来的配方不包括它们。 Rotel西红柿添加热量，但随意添加一些切碎的墨西哥胡椒辣椒或温和的辣椒辣椒它更爵。
你需要什么
- 2磅碎牛肉
- 可选：1杯洋葱（切碎）
- 可选：1个丁香
- 大蒜 （切碎）
- 2罐（每罐15盎司）牧场式豆子或辣椒豆*
- 2罐全粒玉米
- 2罐（每罐14.5盎司）
- 炖西红柿 （切碎）
- 1罐（10盎司）Rotel（带绿色辣椒的西红柿）
- 1包牧场式拌料
- 1包
- 塔科调味料
- 切达干酪，切达干酪或墨西哥混合奶酪（切丝）
如何做到这一点
- 用中火在大煎锅中加热油。 当油热时，如果使用的话，加入碎牛肉和洋葱。 煮，搅拌并分解，直到洋葱变嫩，牛肉不再变成粉红色。
- 沥干碎牛肉混合物并转移到慢炖锅陶器插入物。 如果使用的话，加入大蒜，玉米，炖西红柿，西红柿和绿色辣椒，拌料和玉米面豆卷调味料。
- 在低火上烤6到8小时。
- 配上切碎的奶酪和粉碎的玉米片或自制的玉米饼条（见下文）。
*如果你没有辣椒豆或牧场式豆，斑豆和一些调味料可以替代。 使用2罐斑豆，1汤匙辣椒粉，1茶匙孜然芹，1/4茶匙大蒜粉和洋葱粉，以及1/4茶匙牛至。
提示和变化
- 自制玉米饼条 - 使用锋利的刀或披萨切割机，将8至10个玉米饼切成薄条。 在深锅中加热约1/4至1/2英寸的植物油。 炸玉米饼带，直到酥脆。 用开槽勺，取出玉米饼条去纸巾或牛皮纸排水。 用Kosher盐轻轻撒上，用来装饰玉米饼汤。
- 在边上放上薯条，然后用奶酪，一团酸奶油，以及撒上切碎的香菜或葱。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 735 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 83毫克 |
| 钠 | 109毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纤维 | 22克 |
| 蛋白 | 49克 |