预浸泡和冷烤箱对于粘土蒸煮器是必不可少的
煲制备和使用
你真的不需要太多的准备。 要记住的主要事情是在装入配料之前将粘土锅的顶部和底部完全浸入冷水中至少15分钟。 这是很容易完成的，在准备食材的同时，用水灌满水槽，浸泡顶部和底部。
一旦装入，将覆盖的煲仔饭放入冷藏箱的中央。
不要预热烤箱。 烹饪过程有必要逐渐将锅升至所需的温度。 如果将冷粘土锅放入热炉中，由于极端的温度变化，也会使罐破裂。
大多数粘土锅烹饪食谱要求温度为400至480华氏度。当然，较大的锅将需要更长时间的烹饪，但许多菜肴将在一小时内完成。 一些食谱会要求你移除靠近末端的顶部，以达到变褐或起酥的效果。
粘土煲（Claypot）食谱
• 烤虾香肠烩饭
•烧烤排骨
• 红烧猪肉和牡蛎
• 40大蒜丁香鸡
•鸡肉龙（（粘土炊具）
•泥锅橙鸡
•虾和意大利香肠烩饭
•辣樱桃鸡
•瑞士鸡肉蘑菇（粘土炊具）
• 金枪鱼料理海王星
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