Lovebug松露

Lovebug松露是用心装饰的可爱瓢虫形松露 。 这些可爱的小动物适合情人节或任何其他浪漫场合。 当然,你可以通过简单地用斑点替换翅膀上的心脏来制作普通的瓢虫松露。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 首先,准备甘纳什 。 将切碎的巧克力放入一个中碗中,并放在一边。 用中火将浓稠的奶油倒入一个小锅中,然后慢慢炖。
  2. 一旦奶油接近煮沸,将热奶油倒在切碎的巧克力上,让它静置一分钟以软化巧克力。 轻轻地将奶油和巧克力搅拌在一起,直到它们变得光滑均匀。 将一片保鲜膜按压到甘纳什的顶部,当温度达到室温时,将其冷藏至足够坚固以舀取约2小时。
  1. 一旦甘纳许坚定,用蜡纸或铝箔覆盖烤盘,并用可可粉擦掉双手。 用一个小糖果勺或勺子将甘纳什形成24个小的1英寸球。 将它们卷在你的手中以使它们圆滑,并用可可粉保持双手撒粉以防粘连。
  2. 在你制作了24块松露后,你应该留下甘纳奇。 再制作24个球大约是第一组的一半 - 这些将是瓢虫的头。 如果您在制作头部后还剩下额外的甘纳奇,那么在您使用所有甘纳什之前,先制作更多的瓢虫。
  3. 将巧克力糖果涂层融化在一个小碗里。 将其中一个小球的尖端浸入涂层中,然后将其压在一个大球上,将头部粘贴到身体上。 抓住它直到涂层凝固,然后重复,直到所有的头都粘在身体上。
  4. 如果您的松露开始变得柔软温暖,请将它们冷藏至坚硬。 如果它们仍然牢固,则进入浸渍阶段:将红色糖果涂层融化,直至其光滑流畅。 使用叉子或浸渍工具浸泡一个爱情者,直到它完全涂上红色,然后将其从涂层中取出,让多余的水滴回到碗中。 将其重新放在覆盖铝箔的烤盘上并重复,直到所有的爱情人物都被蘸上。 让它们在室温下放置或在冰箱中硬化。
  5. 如果巧克力涂层已开始变硬,请在微波炉中重新融化,然后倒入装有小圆头的纸锥或管道袋中。 从头部连接身体的“颈部”区域开始,沿着身体中心向下垂直竖立巧克力线,以形成爱情鸟的翅膀。 重复,直到所有的爱情鸟都有翅膀。
  1. 拿起一块松露,将头部扣入融化的巧克力涂层中,以使身体保持红色,但头部现在变成褐色。 更换烤盘上的爱情松露,重复,直到所有的情人都有巧克力头。
  2. 现在是时候装饰! 将白色涂层融化并倒入装有小圆头的纸锥或管道袋中 。 给爱人的眼睛和一个微笑的嘴。 将小心翼翼地放在翅膀上,或者在翅膀上制作普通的瓢虫松露和管点。
  3. 您还可以使用巧克力涂层纸锥管巧克力心或点。 一定要回去,在白色眼球的中心放一个小巧的巧克力点,这样你的爱人就有了瞳孔!
  4. 一旦你所有的爱情虫都装饰好了,把它们放入冰箱放置巧克力,然后再食用。 Lovebug松露可以存放在冰箱中的密闭容器中长达一周。 为了获得最佳口感和口感,请在食用前将其带至室温。