明亮的橙色笔记为这些腐蚀性的巧克力松露增添了清爽的感觉。 这些也可以用橘子做成美味。 请注意，像大多数松露一样，这些糖果有几个广泛的冷却期，所以确保您在制作它们时留出足够的时间。
松露顶部的蜜饯果皮是可选的，但它增加了一种美味和漂亮的视觉触觉。 如果你决定使用它，你可以从一些杂货店购买它，或者自己制作蜜饯柑橘皮 。
你需要什么
- 2个桔子
- 1/2杯厚奶油
- 18盎司半甜巧克力（切碎）
- 1/3杯可可粉（用于撒粉）
- 可选：蜜饯橙皮条
如何做到这一点
1.用铝箔或羊皮纸包好烘烤板。 将8盎司半甜巧克力放在一个大碗里。
2.使用柑橘剥皮器或大刨花去除其中一个桔子的外皮。 把这个皮放在一个带奶油的小平底锅里。 在另一个桔子上使用非常精细的微型飞刀或细磨刀机，以产生细碎的热情。 把它放在一个覆盖着保鲜膜的小碗里，并放在一边。
3.将盛有奶油和橙皮的锅放在中火上，慢慢炖直到锅边出现泡沫。 从热源中取出并盖上。 让奶油静坐30分钟，注入并吸收柑橘的香味。
4.用微波炉或双锅炉融化巧克力。 简单地将奶油加热至温热，然后将其通过巧克力上的过滤器倒入，以便不掺入大的外皮。 轻轻搅拌以结合，并轻轻搅拌在保留的细碎的热情。 用保鲜膜包住甘纳许，使其冷却至室温。
5.一旦冷却后，将碗放入冰箱中固化2至3小时。
6.一旦形成足够的坚固度，将1英寸甘纳赫球放入准备好的烤盘中即可。 重复其余的甘纳许，并将松露托盘放入冰箱中放置2小时。
7.用可可粉粉碎双手，并将挖起的松露卷成圆形。 回到冰箱一个小时，以使它们足够坚固，以浸入融化的巧克力中。
8. 调理10盎司半甜巧克力 ，或者用1汤匙植物起酥油将巧克力融化。 使用浸渍工具或两个叉子将坚果中心浸入融化的巧克力中。 擦拭碗边缘多余的巧克力，并将浸过的松露放回烤盘上。 虽然巧克力仍然是潮湿的，装饰着蜜饯橙皮片。
9.将完成的松露放入冰箱中放置至少30分钟的巧克力。
在食用前允许达到室温。