这些美味多汁的烤肉串可以用你喜欢的任何肉末制作，但我最喜欢羊肉。 他们是一个了不起的开胃菜，但也成为主餐的好菜。 用绿薄荷香菜酱配上它们。 如果担任配菜，这个配方将服务2人，如果担任开胃菜，则配4人。 虽然Seekh Kabab是最好的，并且新鲜食用，生料可以预先准备并冷冻。 当你准备食用时只需解冻到室温，并按照下面的食谱进行准备。
你需要什么
- 1.1磅（500克）羊肉碎末
- 1个中等大小的洋葱切碎很好
- 1汤匙蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 1/2杯新鲜切碎的香菜
- 1/2柠檬或酸橙汁
- 2汤匙新鲜，不加糖的酸奶（不酸）
- 1茶匙garam masala（见下面的链接让你自己的食谱）
- 2-3颗绿色辣椒切得很细（可选）
- 盐适量
- 4汤匙蔬菜烹调油，用于烹饪时烤肉串
- 1个大洋葱切成薄环（供应烤羊肉串）
如何做到这一点
- 将所有配料放入一个大的搅拌碗中。
- 使用你的手或木制的桨彻底混合成分，直到它们充分混合。
- 用保鲜膜覆盖碗并放入冰箱中1小时。
- 在水中浸泡竹扦子以准备烤羊肉串。
- 从冰箱中取出并将混合物分成相等部分。 拿起每个部分，然后将它变成一根长香肠状的烤肉串，同时按下叉子。 做到这一点，直到混合物牢牢地粘在扦子上。 把一些油放在你的手上，以防止肉粘在它们身上。 做到这一点，直到所有的烤肉串用完。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 367 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 79毫克 |
| 钠 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 23克 |