Daal gosht，或者dal gosht是一种颇受欢迎的美食，辣味立方羊肉和这种配方中的草药混合物将这些普通扁豆转化为完美丰盛的印度风味菜肴。 这是巴基斯坦或北印度的美食。 这种有益健康的丰盛菜肴为大型家庭聚会提供了双倍或三倍的优质一锅饭。 加一个绿色沙拉，你就可以享用美味的食物。
你需要什么
- 1杯Toor daal
- 2磅（1公斤）羊肉（无骨和立方）
- 3汤匙蔬菜烹调油
- 1茶匙小茴香籽
- 2片洋葱切片
- 1汤匙姜酱
- 2汤匙蒜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 1茶匙红辣椒粉
- 1茶匙
- 加拉姆马萨拉
- 切碎的4个大番茄或1个切碎的番茄罐头
- 盐适量
- 1/2的石灰汁
- 香菜叶装饰
如何做到这一点
- 用深锅（中等热量）加热食用油。 热时，加入孜然籽。 煎到香味停止。
- 加入洋葱和油炸（经常搅拌）直到它们开始变成淡金色。
- 现在加入姜和大蒜酱 ，炒一分钟。
- 接下来，加入香菜，小茴香，姜黄，红辣椒和甘薯粉，炸至油分离。 经常搅拌以防止马萨拉粘在容器上并燃烧。
- 加入西红柿并煎2-3分钟，经常搅拌。
- 现在加入羊肉，盐调味并搅拌均匀。 煎至棕黄色。
- 现在将扁豆加入锅中。 搅拌均匀，加入3杯水。 如果你正在使用压力锅，这是时候盖上锅盖，直到听到3声哨声。 现在应该完成daal /扁豆。 关闭热源并让蒸汽释放并打开压力锅 。
- 如果您正在用锅烹制Daal Gosht，则需要在加入水后让扁豆/扁豆煮沸，然后煨，盖上锅并煮至Daal /扁豆软。 这道菜的结束一致性需要像浓粥，所以请继续检查，看看你是否需要添加更多的水。 根据需要加入热水，以保持正确的一致性，直至熟的扁豆/扁豆。
- 一旦煮熟，加入酸橙汁，搅拌均匀，用香菜叶装饰。
- 搭配白米饭和蔬菜配菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 507 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 117毫克 |
| 钠 | 149毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 38克 |