Fainá是一种坚果, 胡椒面饼 ,与用鹰嘴豆(鹰嘴豆)面粉制成的意大利面包farinata有关。 它是一种很棒的开胃菜,尤其是配料,但它通常作为披萨的伴奏。 事实上,在阿根廷和乌拉圭这两个地方,fainá非常受欢迎,这是一种非常普遍的做法。 当披萨和fainá以这种方式配对时,它被称为比萨饼 (马背比萨饼)。
Fainá制作起来非常快速和容易,您可以在许多天然食品商店找到鹰嘴豆豆粉 (不含麸质)。
你需要什么
- 2 1/2杯鹰嘴豆豆粉
- 1茶匙盐
- 1/4杯加3汤匙橄榄油(分开)
- 可选:2汤匙帕玛森芝士
- 1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒(或调味)
- 2至2 1/2杯水
如何做到这一点
- 在一个中等大小的碗中,用盐搅拌鹰嘴豆豆粉,3汤匙橄榄油,巴马干酪(如果使用的话)和大量的黑胡椒粉。
- 用1 3/4杯水打匀,直到混合物充分混合。 将面糊放在一边约30分钟,让鹰嘴豆粉吸收部分水分。
- 将烤箱预热至450°F。趁热时,将剩余的1/4杯橄榄油放入12英寸披萨盘中。 在烤箱中加热锅,直到非常热。
- 逐渐将剩余的水搅入面糊混合物中,直至其足够薄以至倾倒。 从烤箱中取出热比萨锅,立即将面糊倒入锅中。 面糊应该做一个薄层,大约1/4英寸。 将平底锅放回烤箱中烘烤至fainá金黄酥脆约8至10分钟。
- 把它们切成块并送达。
注意:您可以使用较小的平底锅来制作较厚的烤盘,这将需要稍长的烘烤时间。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 219 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 1毫克 |
钠 | 135毫克 |
碳水化合物 | 26克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 9克 |