烤大蒜酱是一个美妙的成分，以保持你的厨房手上。 大蒜酱使面包或三明治的美味。 用它为汤，意大利面，蔬菜蘸酱或烤肉添加浓郁的香味。
制作简单，蒜酱在冰箱中保存约一周。
你需要什么
- 1磅大蒜头（离开皮肤）
- 1/2杯橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 切掉大蒜头的1/3。 将蒜头（切面朝上）放入小烤盘中。 把橄榄油倒在大蒜上。 撒上少许盐和胡椒粉。
- 用盖子或铝箔覆盖碟子并烘烤约45分钟。 取下盖子或箔片，再烤15分钟。 丁香将开始变褐。 从烤箱中取出碟子，放凉，直到您可以用手处理大蒜。
- 放入一个中等大小的碗中，将蒜瓣挤出皮肤。 使用过滤器，将烤盘中的油添加到大蒜中。 使用食物处理器或与叉子一起捣碎，直至糊状物具有光滑的稠度。
- 紧紧盖住并冷藏。 将持续约1周。
更多伟大的大蒜食谱：
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- 大蒜和黑胡椒软壳螃蟹
- 香草Focaccia与朝鲜蓟，烤大蒜和山羊奶酪
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |