老实说，今年夏天，浆果，柠檬和马斯卡尼挞将成为你最喜欢的甜点，因为它很容易制作。 糕点案是最棘手的部分，但只要按照指示，一切都会好起来的。 如果制作甜糕点的情况对你来说太多了，可以随意使用商店买的。 我们承诺，我们不会说！
填充是没有厨师的，所以需要一些时间来制作。 就在您喜爱的浆果上，以任何令人愉悦的方式排列，并提供丰富的奶油馅饼。 这很简单。
你需要什么
- 糕点面团 ：
- 2杯通用面粉
- 1/4茶匙盐
- 1杯无盐黄油（切成小方块）
- 1杯糖粉
- 2汤匙水（冷）
- 填充：
- 1茶匙
- 香草精
- 1 1/4杯
- 马斯卡彭奶酪
- 1/2杯厚奶油
- 1/2柠檬（榨汁和佐料）
- 1磅夏季浆果（蓝莓，草莓，覆盆子）
如何做到这一点
从制作糕点开始：
- 将面粉，盐，黄油和1/2杯糖粉放入食品加工机的碗中。 加工直至所有成分混合并且类似粗砂。
- 加入两汤匙冷水并再次加工，根据糕点面团的需要添加更多的水分以便团聚在一起。
- 将食物处理器的内容物放在台面上，轻轻地将糕点面团放在一起，静置10分钟，然后在两张羊皮纸之间滚动成一个足够大的圆形，以便放入一个8英寸松底挞锡。 将仍在纸上的糕点放入冰箱中20分钟以使其冷却。
- 将烤箱加热到400°F。
- 轻轻地润滑挞锡。 小心地从糕点上取下最上面的羊皮纸，翻过来盖上挞锡，取出第二张羊皮纸。 糕点很脆弱，但工作很快，轻轻地压入覆盖底部和两侧的锡。 如果糕点破裂 - 它很可能会 - 只是轻轻地将它推回到一起。 用拇指和食指修剪边缘和卷曲。
- 将一片羊皮纸放入馅饼中，用烘豆或未煮过的米粒覆盖，以称重纸张 - 这就是所谓的烘烤 。 在热炉中央烹饪15分钟。 如果挞褐色的上边缘太快，用铝箔覆盖。 取出羊皮纸，豆子或米饭，再煮5分钟。
- 一旦糕点是深金黄色，从烤箱中取出并完全冷却。
填充：
- 使用电动手持式混合器，将香草提取物，马斯卡彭奶酪，厚奶油，剩余的半杯糖粉，柠檬汁和热情打到一起，直到混合物变稠并产生软峰。
- 用浓厚的奶油填充冷却的糕点盒，用勺子或小铲子的后面抹平。
- 用夏季浆果装饰。 保持冰箱冷藏直到需要。 你可以在早上需要的时候制作蛋挞，但不要装饰，直到准备好服务。