冷酿咖啡

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冷酿咖啡成分

冷酿造咖啡仅在2005年左右在美国流行起来。然而，这不是喝咖啡的新方式，许多国家也开发了自己的饮料。 然而，大多数方法使用煮咖啡热（如泰国和越南冰咖啡）或速溶咖啡（如印度冷咖啡）。

不要将冰镇啤酒与冰镇咖啡相混淆，冰镇咖啡是一种将冰或咖啡与冰，有时含有牛奶和糖浆的饮料混合在一起的饮料。 用冷酿造，咖啡渣在室温水中浸泡长达24小时。 这产生浓缩咖啡，然后用水稀释，通常一半，然后冷却。

冷酿咖啡的历史

第一个用冷水制作的真正冰镇咖啡起源于日本。 来自日本京都的京都式咖啡是可以追溯到17世纪的冷酿咖啡。 日本人可能已经从荷兰商人那里了解到这个过程，他们将冷酿咖啡装上船。

随着时间的推移，京都酿造已成为一种艺术形式。 咖啡是一滴一滴酿成的，而不是淹没地面数小时。 每次只有一颗水从咖啡渣中释放出来，这是一个令人着迷的过程。

准备冷酿咖啡

准备工作轻松，口感顺滑，使冷酿咖啡受到热气候影响。 冷冲泡咖啡很简单 - 只需大批量冲泡即可过夜。

伟大的冷酿咖啡始于一杯高质量，全咖啡豆和一夸脱（四杯）冷或室温过滤水。 你还需要一个夸脱大小的投手，罐子或罐子，一些保鲜膜和冰箱。

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研磨冷酿咖啡

与热咖啡一样，新鲜研磨的豆子也是最好的咖啡。 粗磨咖啡豆。 如果您使用较小的研磨机（如图所示）分批研磨。

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搅拌冷酿咖啡

将咖啡豆放入投手。 慢慢加入冷水或室温过滤水，随时搅拌。 充分搅拌使豆类滋润，确保均匀和美味的酿造。

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酿造冷酿咖啡

用保鲜膜或盖子盖住酿造容器。 将其置于冰箱中过夜（或大约12小时）。

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过滤冷酿咖啡

使用任何类型的咖啡过滤器来分离冷酿咖啡的地面。 慢慢倒入以避免溢出。

有些人更喜欢在用纸或金属过滤器过滤较细的地面之前使用金属丝网筛去除大颗粒咖啡。

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供应和储存冷酿咖啡

一旦过滤完毕，冷酿咖啡即可供应。 如果需要，可加入冰块，咖啡冰块或液体甜味剂 。

冷酿咖啡如果覆盖并冷藏，则可保持两周的新鲜度。

做四杯，或大约六份。