伟大的美国烹饪传统
关于美国烧烤的起源的争论是可能永远不会解决的。 通过将烤肉定义为一个过程，通过这种过程，慢慢地用低烟火烹饪肉类，开启了史前时代的烧烤史。 至于谁能够声称美国烧烤的起源，那么战争已经少打了。
首先，让我们分开烧烤和吸烟。 虽然它们在设备和技术上可能看起来很相似，但却是非常不同的烹饪方式。
烧烤是一种快速而且快速的烹饪过程，尽管您可以引入烟雾和火焰，但您无法获得与吸烟相同的效果。 食物吸烟是一个缓慢的过程，有时需要超过24小时才能完成。
现在人们会提到烧烤牛排 ，购买新的烧烤炉，或者参加烧烤服务的汉堡包，这不是烧烤。 这是烧烤。 我不赞成哪一种更好的烹饪方式。 鉴于时间我通常会烧烤，否则我烧烤。 每个人都有自己的美德。
继续确定真正的烧烤是什么，现在是时候看看区域变化。 在得克萨斯州，我们有牛肉，特别是牛腩。 在卡罗来纳州，我们找到猪肉，无论是全猪还是猪肩 。 当你开始走向堪萨斯城时，你会发现排骨，一般来说，排骨，但牛排肋骨并不是闻所未闻的。 在肯塔基州西部，你会发现羊肉。
所有这些传统的共同之处在于长时间低烹饪温度，同时引入烟来调味和嫩化。 他们都是从坚韧不羁的肉类切割开始，最后以嫩嫩的拉美味佳肴结束。
胸肉 ：德州式 牛肉胸肉 是由最坚硬的肉类之一制成的。
因此，需要很长时间才能烹饪出叉子的嫩度。 用浓番茄酱切片。
欧文斯伯勒羊肉 ：这个奇怪的传统可追溯到19世纪初，当时美国的羊产量最终变得有利可图。 你会发现这在欧文斯伯勒肯塔基州抛出， 用黑醋酱切成白面包。
拉猪肉 ：可能是最初的美国烧烤，这种美味让创始人享受。 从整个猪或选定的切口慢慢熏猪肉变得如此柔软，它被用手拉开，在面包上撒上，并涂上一层薄醋酱 。
肋骨 ：最流行的烧烤形式，你不知道你错过了什么，直到你有了传统的方式。 排骨的熏烤方式有很多不同，但通常排骨是在整个架子上烹制的，并配以浓厚的番茄酱 。
在某些“Q”关节中，你可能因为错误的烧烤知识而被私刑的时候，大部分都已经过去了。 然而，为了交谈，你可能需要知道吃烤肉和在某个时候参加烧烤的区别。 如果你不知道烧烤，那么你应该自己出去找一些。
正确烹饪时，很少有人认为这对您的口腔更好。