以老式的方式饲养军队
所以军队来吃晚饭，你需要拿出一些东西来喂它们。 如何烹饪整个猪？ 它将服务近40-50人，因此它是教会社会或家庭团聚的绝佳选择。
你需要做的第一件事就是做饭的地方。 你可以跑出去花1000美元左右购买优质高质量的吸烟者，或者你可以把它放在后院。 根据你的勤奋程度，你可以购买一些计划，或者你可以安装一个计划。
坑大厦
建立一个猪煲的一种方式是获得一些8英寸的石块，一些金属棒和一个金属丝网。 用块制作一个矩形，所以它的内部尺寸大约是42英寸宽，50英寸长，18英寸深，将金属棒放在块的顶部以支撑猪，并将金属丝放置在棒上，然后放置猪在右上方，让它做饭。
准备猪
一旦你知道你要如何以及在哪里烹饪猪，你需要得到猪。 尝试找到一个皮肤和修剪的尸体约60至100磅。 你想让它变得稀薄，这样你就不会开始任何油脂火灾。 胴体应该是蝴蝶结的，所以它可以铺平相对平坦。 为了得到一个完整的猪，请打电话给一些当地的屠夫，看看他们能否帮助你。 如果你可以冰箱整个猪提前一天得到它，并用一个很好的摩擦，然后让如果坐在一个美好的一天。 如果你没有地方存放它，那就把所有东西都准备好，这样一旦你回家，你就可以把火烧到火上。
当你做饭的时候调味。
建立火灾
现在你已经准备好开火了。 如果使用木炭煤球，你需要约60磅，你也可以使用硬木燃烧下来的煤炭。 如果您有一位专业吸烟者，请按照关于制造火灾的说明进行操作。 如果你正在使用后院坑，我建议在坑旁边建造一个火圈，这样你就可以在那里建起火炉，然后把煤移到坑里。
一整天都要加煤。 从大约20磅的煤炭开始。 沿着火腿底部和火腿和肩膀上的更多煤炭装载它们，这样肉猪就会均匀烹饪。
烹饪
这个计划是要煮约10个小时的猪。 从早上开始。 仔细研究整个一天的热量并仔细观察温度。 使用放置在火腿深处的良好肉类温度计。 当你打到170华氏度（不低于）时，猪就完成了。 将皮肤面朝上放置4-8小时，然后翻转。 再煮1-2个小时再转。 完成烹调皮肤面朝上。 每隔一个小时左右制作一把好拖把，然后把猪肉弄湿。 最后应用你想要的任何调味酱。
拉
一旦猪熟了，将它从火中取出并放置约一个小时，紧紧包裹起来。 这会使它冷却一点，但也让热量散发出来，果汁回流入肉中。 现在你准备开始拉肉。 肉应该从骨头上自由抽出。 您应该先将猪切成或碎成大块，每块大约5至10磅。 从这些大片肉切成小片或小条。 你不想碾碎肉，但轻轻将它拉开。
一双绝缘的乳胶烹饪手套是必须的。 把碎肉放入一个大锅内保温并混合。 一堆完好的猪肉应该来自猪的每一部分。
仔细观察火和猪。 邀请很多好朋友过来，你会有一个很好的老猪猪肉'。