中国黑豆酱排骨是一种美味而简单的家常菜。 它可以作为主菜或小菜。 对于喜欢单锅烹饪方法的厨师来说，这是一个很好的食谱。 整个手段可以使用一个炒锅或煎锅来完成。
传统上，这道菜是用发酵的整个黑豆制成的，而在任何中国杂货店都可以找到，一个简单的黑豆酱使得这道菜更容易做饭。 准备好的黑豆酱不需要牺牲风味就可以完成冲洗和捣碎发酵黑豆的工作。 对于想要快餐但不想错过美味的任何忙碌的厨师来说，酱汁是必不可少的节省时间。
尽管排骨可能不是人们在健康饮食方面首先想到的食物之一，但这个配方有一个非常特别的心脏健康组分。 黑豆是在您的饮食中添加必需维生素的好方法。 这些豆类富含维生素B6，有助于提高免疫系统和心情。 当涉及到一个健康的神经系统时，B6也是至关重要的。 这些豆类纤维和钾含量也很高。 纤维含量高的食物有助于抵抗高胆固醇和心脏病。
供应4至6。
你需要什么
- 2磅猪排骨（修剪并切成1英寸的小块）
- 1茶匙姜末
- 3汤匙油炒
- 可选：2茶匙玉米淀粉（溶于4茶匙水）
- 调味汁：
- 2大勺黑豆酱（或味）
- 2汤匙
- 老抽
- 1汤匙
- 中国黄酒 （或干雪利酒）
- 1茶匙肉汤
- 1杯水（或低钠鸡汤）
- 1/4茶匙碎红辣椒片
如何做到这一点
- 修剪肋骨并切成1英寸的块。
- 剁碎生姜。 在一个小碗里，将调味料配料放在一边。
- 将锅加热至中高热量并加油。 当油准备好时，加入生姜并翻炒至芳香（约15秒）。
- 加入排骨，搅拌至稍微变黄。 加酱。
- 将热量减至中等，盖上并煨约10分钟。
- 这一步是可选的。 如果你想浓缩这种食谱，将玉米淀粉和水混合在一起，而其他成分做饭。 一旦配料完成煮沸后，将玉米淀粉/水混合物快速搅拌并加入，搅拌至变稠。
配白米饭。
黑豆酱排骨 - 发酵黑豆制成 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 131毫克 |
| 钠 | 527毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 42克 |