粘太妃糖布丁是英国最受欢迎的布丁之一。 浓密的太妃糖酱浸透的黑色丰富的枣椰子海绵不适合胆怯的人，它是一种深沉而非常甜的布丁 - 味道鲜美。
我建议提前几天制作布丁，如配方最后所述浸泡酱汁，如果你想要一个非常粘的体验。
配上冰淇淋或者一大块奶油沙司酱布丁。 任何奇迹都是哈利波特最喜欢的布丁之一。
你需要什么
- 225克（8盎司）的烹饪日期，石头和切碎的小
- 175毫升（6液量盎司）沸水
- 1茶匙香草精
- 175克（6盎司）自发面粉
- 苏打水1茶匙碳酸氢盐
- 2个大的新鲜鸡蛋轻轻挨打
- 85克（3盎司）黄油，软化，加上额外的油脂
- 140克（5盎司）demerara糖
- 2汤匙
- 黑糖浆
- 100毫升（3 1/2盎司）牛奶
- 酱
- 175克（6盎司）轻质muscovado糖
- 55克（2盎司）黄油，切成块
- 225毫升（8盎司）重/双重奶油
- 1汤匙
- 黑糖浆
如何做到这一点
6人份
将烤箱预热至160C / 325F / Gas 3
做蛋糕
- 黄油6个，200毫升单个布丁罐或使用20厘米×20厘米×6.5厘米深（8“×8”×2½“）方形烤盘和轻粉与面粉。
- 将切碎的日期放入一个大玻璃碗中，用沸水盖上，放置20分钟以使其膨胀并软化。 一旦柔软，加入香草提取物。
- 将面粉和碳酸氢钠的苏打水倒入一个大烤盘中。
- 在另一个烘焙碗中，将黄油和糖一起奶油直至光亮和奶油状，不要担心糖的颗粒，它们会在烹饪过程中融化。
- 一点一点地添加鸡蛋，在添加物之间混合得很好。 加入糖浆并打好 。
- 使用大金属勺小心地折叠三分之一的面粉，然后小心搅拌三分之一的牛奶。 重复，直到所有面粉和牛奶用完。
- 加入切碎的日期（包括碗中的任何液体）并轻轻搅拌。 布丁混合物将像一个厚厚的面糊。
- 将混合物在六个布丁罐之间分开，放在烤盘上，在预热的烤箱中烤20-25分钟，单个布丁45-50分钟。 如果不煮一点儿，但要小心不要燃烧，蛋糕应该长大并坚定地接触。 准备好后，从烤箱中取出并在罐内冷却10分钟，然后出门。
- 同时，做酱
- 在中等热量下，将黄油，糖和一半奶油放入炖锅中。 稍微提高热量，不断搅拌，直到所有的糖溶解。 加入糖浆，让酱汁泡2分钟。 从热中取出并冷却1分钟，然后搅拌剩余的奶油。
- 将一部分蛋糕放在温暖的独立餐盘上，并将大量的酱汁淋上。
- 配奶油或冰淇淋 。
布丁可以提前一两天制成，放在一个耐热的碟子里，然后撒上酱汁。
用铝箔松散地覆盖该盘并存储直至需要。 在热烘箱中加热20分钟，160C / 325F / Gas 3，或直到酱汁起泡很好。 配奶油或冰淇淋。
在酱汁中浸透的布丁也冻结得很好。 如上再加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 732 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 165毫克 |
| 钠 | 688毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |