花生酱巧克力松露是一款巧克力花生酱和巧克力口味的巧克力松饼。 这个食谱要求他们浸在巧克力糖果涂层中，但是你可以简化配方，并将切碎的花生中心卷成更快的替代品。
你需要什么
- 1杯/ 6盎司苦艾酒巧克力片（或碎巧克力）
- 1/2杯奶油
- 半杯花生酱（奶油或松脆）
- 2杯巧克力糖果涂层（用于浸渍）
- 可选：碎花生，花生酱杯或花生酱
如何做到这一点
1.将切碎的巧克力或巧克力片和奶油放入中等微波安全的碗中，并且微波直至融化，每45秒搅拌一次以防止过热。
2.一旦巧克力融化，加入花生酱并搅拌至混合物完全光滑。 它可能看起来并不像它们会合在一起，而是继续搅拌，最终你会得到光滑，有光泽的巧克力混合物。
这是你的“ 甘纳什 ”或松露基地。
3.用一层保鲜膜覆盖甘纳奇的顶部，然后将碗放入冰箱中，直至其足够坚硬，至少4小时或过夜。
4.用箔覆盖烤盘。 用一块小饼干或糖果勺或一茶匙勺子舀起甘纳什的小球，并将它们在你的手掌间滚动以获得圆形。 当你融化巧克力涂层时，将球放回冰箱冷藏。
5.将巧克力糖果涂层放入小碗中，微波融化，每45秒搅拌一次，以防过热。 让涂层冷却几分钟，直到它仍然是温热的，但不会使松露中心融化。
6.涂层冷却一下后，从冰箱中取出松露中心托盘。 使用浸渍工具或叉子，将一个中心浸入融化的巧克力中，直至完全浸没。 将其从涂层中取出并让剩余物滴回碗中。 将松露放在箔覆盖的烤盘上，并重复使用剩余的松露和巧克力。 如果需要，您可以在巧克力仍然潮湿时用碎花生或花生酱杯糖果装饰松露。 或者，您可以融化少量花生酱，并将融化的薯片淋在松露顶部。
7.将松露放回冰箱，直到巧克力凝固约20分钟。 将松露放入冰箱密闭容器中长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 261 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |