熏南瓜

这是一种吸烟和烹饪南瓜的方法,可用于任何汤,顶部面食或用于制作优质熏南瓜馅饼。 最好的部分是这些南瓜几乎可以在任何类型的木炭烤架或吸烟者上吸烟,如果有的话。

你需要什么

如何做到这一点

将南瓜切成两半,从上到下。 如果你愿意的话,可以挖出内部,但这不是必需的。 一旦南瓜煮熟,将所有这些都清除起来更容易。 准备在250华氏度(120摄氏度)左右的温度下吸烟两小时。 如果使用炭火烧烤炉 ,请将火烧到一边进行间接烧烤。 调整通风口使温度保持在华氏250度(摄氏120度)左右。

将南瓜放在吸烟器或炭烤架上(远离火源),并将木块放入火中。 这个过程会在烹饪时抽出南瓜,取决于南瓜的大小需要1到2个小时。 根据需要添加额外的吸烟木材。 一旦完成(南瓜的肉将变得柔软,它们将开始崩溃),从吸烟者或烧烤中取出并冷却。 如果你想限制烟味,南瓜可以转移到烤箱去完成烹饪。 如果你还没有去除种子和内部,剥去皮肤,粗糙的剁碎剩余的肉。 南瓜应该有浓烈的烟熏味。 根据需要使用汤,酱汁或南瓜馅饼。