专业人员在直立式烤肉炉上制作经典希腊陀螺三明治 。 这对于家庭厨师来说非常棒但不太实际。 幸运的是，您可以在家中重现这种美味的希腊式餐点，结果非常相似。 此版本使用相同的肉（猪肉）和调味料，但已适应家常菜。 希腊陀螺仪的其他流行版本是用牛肉，羊肉或鸡肉制成的。
你需要什么
- 猪肉馅：
- 2 1/2磅无骨
- 猪里脊 （或肩，或新鲜火腿）
- 调味用：
- 3汤匙盐（海盐）
- 1 1/2茶匙辣椒粉（甜味）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 对于皮塔饼和调味品：
- 6至8件皮塔面包（薄而不是口袋皮塔饼）
- 1/2杯tzatziki（见下文）
- 1个中等大小的洋葱（切片）
- 2个西红柿（切片）
- 可选：炸薯条
- 1到2汤匙橄榄油（刷皮塔饼）
如何做到这一点
在一个小碗里结合辣椒粉，盐，胡椒粉和牛至。
制作陀螺肉：
尽可能薄地将肉切成薄片，用肉槌将肉捣碎至1/4英寸厚以下。 在一个平底容器中，放置一层切片，用调料混合物喷洒，然后用少许醋 。 将醋撒在肉上，使所有的部分都被弄湿。 添加层，香料和醋，直到所有的肉已经腌制。
盖上并冷藏半小时至2小时。
注意：如果剩下任何调味料，请将其存放在密封罐中，再次用于陀螺仪或作为猪肉souvlaki的擦拭剂。
从冰箱中取出肉并切成大约1/2至3/4英寸宽和2至2 1/2英寸长的条。 在一个不粘锅的煎锅中煎干（无油），直至变得焦黄而且略脆。
- 替代烹饪方法：烹饪前不要将肉切成条状。 在烤架上（或在烤箱内的烤盘中）将薄片捣碎，直到肉的边缘开始变脆，然后切片并服务。
使陀螺皮塔饼三明治： 看照片
用橄榄油刷皮塔饼面包，用干煎锅或烤架煎几分钟，直至变暖变软，不脆。
在每个皮塔的中心：
- 传播1汤匙tzatziki
- 加入2-3片番茄
- 添加切片的洋葱味道
- 添加陀螺肉
- 撒上海盐（品尝）和更甜的辣椒粉
- 顶部配薯条（可选）
用屠夫纸，羊皮纸或蜡纸缠绕陀螺三明治，然后送达。
做一个陀螺仪晚餐：
用炸薯条，番茄和洋葱片，皮塔楔子或硬皮希腊面包供应陀螺肉。
注意：这种陀螺仪也可以用牛肉，羊肉或鸡肉制作。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 500 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2,689毫克 |
| 碳水化合物 | 121克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |