Patates Tiganites:希腊炸土豆食谱

就像我们大多数人一样,这些年来你可能会制作无数炸薯条炸薯条 ),但如果你曾经在希腊的家中吃过炸薯条 ,你会发现它们很脆,很好吃。 这是秘密,无论你使用油炸锅还是煎锅。 你也可以做。

希腊人喜欢油炸马铃薯作为一种美食,配菜,并作为便餐的主菜。

在希腊语中,这道菜是πατάτεςτηγανητές,发音为pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 根据喜好,将土豆剥皮并切成薄片,薄片或小片。
  2. 在冷水中浸泡15-30分钟,冲洗干净,拍干。
  3. 油炸前盐。

封闭油炸锅:

  1. 带至355F(180C),放下篮子并煎7分钟。
  2. 提高篮子,让油再次充分发热。
  3. 放下篮子,再煮5分钟。
  4. 提起篮子,让滴水两分钟。 发热。

煎锅:

  1. 在深煎锅中,在加入马铃薯之前,在高温下加热1至1 1/2英寸的油。
  2. 炸4-5分钟,偶尔搅拌,以免粘住。
  3. 盖上锅,煮至金黄色。
  4. 用开槽的勺子取出,排入滤网或滤锅中投放。

关于排水:许多希腊人不会用吸水纸巾将马铃薯排出,但这是一个优先选择的问题。 如果你真的把它们排出去,那么只需要足够长的时间来排除大部分多余的油。

营养指南(每份)
卡路里 1001
总脂肪 108克
饱和脂肪 15克
不饱和脂肪 79克
胆固醇 0毫克
783毫克
碳水化合物 11克
膳食纤维 1克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)