Bistec a lo Pobre是在南美洲大部分地区，尤其是在智利流行的满意餐 。 bistec a lo pobre的基本元素是牛排，炸土豆，炸洋葱和煎鸡蛋。 这个名字大致意味着“穷人的牛排”，尽管这道菜实际上相当丰富和放纵。
准备bistec一个lo pobre可以给你留下很多脏盘子，但有一个技巧可以避免这个问题。 准备好烤箱时，将烤箱内的部件保温，然后反复使用同样的深层煎锅（我喜欢使用铸铁 ）。
将面包和一面米饭和一份沙拉放在一起。
你需要什么
- 4薄切牛腩牛排（或片）
- 3个大洋葱（切薄）
- 4-6黄色土豆
- 4瓣蒜
- 4个鸡蛋
- 1瓶植物油用于油炸
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 剥皮并将土豆切成炸薯条。 烹饪在热的（360 F）植物油薯条直到金黄。 排放在纸巾内衬的饼干片上，用盐调味，放入200 F烤箱中保温。
- 小心倒入多余的植物油到一个单独的容器中，在煎锅中留下约3汤匙，或使用新的煎锅。
- 在蔬菜油中炒洋葱，直至柔软金黄色，约10分钟。 取出洋葱，放入浅锅或砂锅菜中，放入烤箱中加入炸薯条。
- 切碎大蒜。 用盐和胡椒调味牛排的一面，撒上切碎的大蒜一半。 用肉锤将牛排放平，然后翻转，然后用剩余的大蒜在另一边重复。
- 炒热牛排，转动一次，直到两面变成褐色，并烹饪成熟。 将牛排放在洋葱上，然后返回烤箱。
- 向煎锅中加少许油，煎至鸡蛋。 如果需要，用盐和胡椒调味。 在鸡蛋烹饪时，从烤箱中取出土豆，牛排和洋葱。 在4块盘子中分配洋葱，顶部放一部分薯条，然后将牛排放在上面。 当鸡蛋准备好后，每个牛排上煎鸡蛋。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1190 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 456毫克 |
| 钠 | 397毫克 |
| 碳水化合物 | 110克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 105克 |