这种巧克力蛋黄酱蛋糕一直是我家人的最爱。 蛋黄酱是这个超级简单，潮湿的巧克力蛋糕的秘密成分，可选的花生酱糖霜是惊人的。 蛋黄酱取代了这个简单的巧克力蛋糕中的鸡蛋和油。
我用附带的蓬松花生酱糖霜（如图）磨砂，但随意用糖粉拂去蛋糕或使用这款蓬松的焦糖奶油芝士糖霜或基本的黄油糖霜 。
你需要什么
- 2杯
- 多用途面粉
- 1/3杯不加糖可可粉
- 1个半茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1杯糖（粒状）
- 3/4杯蛋黄酱
- 1杯水
- 1茶匙香草
- 对于结霜：
- 6汤匙黄油（软化）
- 3/4杯花生酱（奶油）
- 1杯糖（糖果）
- 可选：1/4茶匙香草精
- 可选：如果需要，可以使用牛奶或奶油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。 油和面粉一个9英寸的方形烤盘。
- 将面粉，可可粉，苏打水和盐一起筛分。
- 将糖和蛋黄酱搅拌至光滑。 打在香草和水中。
- 将干成分添加到蛋黄酱混合物中; 拂，直到混合好。
- 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
- 烘烤约30分钟，或直到用手指轻轻触碰中心时蛋糕回弹。
- 冷却，从锅里取出。 如果需要的话，用糖果糖或霜与花生酱结霜。
容易花生酱结霜
- 在配有电动搅拌器的高速混合碗中，如果使用的话，拍打6汤匙软化黄油和3/4杯奶油花生酱和1/4茶匙香草提取物。
- 低速搅拌机在糖果的糖中击败。 把速度提高到高点，直到蓬松。 如果糖霜太稠，可加少量牛奶或奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 21毫克 |
| 钠 | 470毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |