Cherry Divinity结合了蓬松,含糖甜味神韵与蜜饯樱桃和香草的经典口味。
你需要什么
- 3杯糖(粒状)
- 3/4杯玉米糖浆(光)
- 3/4杯水(热)
- 2个大蛋清(室温)
- 2茶匙。 香草精
- 1/4茶匙。 盐
- 1/2杯樱桃(糖渍,切碎,如果需要,还可以装饰更多)
如何做到这一点
1.用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔来准备烤盘。
2.将蛋清放入干净,干燥的带搅拌器附件的大型搅拌碗中。
3.把糖,玉米糖浆和水放在一个大锅里,用中高火加热。 烹饪到260度(硬球台)并立即从热源中取出。
来自“简明英汉词典”马上击败蛋白,直到形成柔软的山峰。
慢慢地流入热糖混合物中并逐渐增加混合器的速度。 继续跳动,直到糖果开始失去光泽并开始形成峰值。
5.快速加入樱桃,香草和盐。
6.把勺子放在准备好的托盘上。 如果需要,可以顶一半蜜饯樱桃。
7.盖上并冷藏直至坚固。 冷藏在密闭容器中3-4天。