这种用于奶油糖果滴剂的配方产生了具有经典奶油糖果味道的硬糖。 如果您不想将糖果滴入，您可以将其倒入涂有油脂的9x9平底锅中，并在放好后将其分解成小块。
你需要什么
- 2杯糖
- 2/3杯奶油
- 2/3杯水
- 1/8茶匙奶油塔塔尔
- 6汤匙黄油（切成小块）
- 1/2茶匙
- 香草精
如何做到这一点
- 准备两张大的烤盘，用铝箔包好，然后喷上煮沸的喷雾。
- 将糖，奶油和水放入一个大锅中，用中火加热搅拌至糖溶解。 添加酒石膏并煮沸混合物直至达到240 F （软球阶段）。 加入黄油并继续煮沸直到混合物达到280°F（软开裂阶段）。
- 取出锅中的热量并搅拌在香草提取物中。
- 使用非常小的茶匙，小心地将一勺热糖放到准备好的烤盘上。 在糖果开始放置之前快速工作很重要。 水滴会传播，所以在你的勺子之间留下一点空间。 在准备好的薄片上继续形成小巧的奶油糖滴，直到您用完糖果或变得太难以使用。
- 让滴剂在室温下放置，然后将其从烤盘上取下。 立即服用，或将它们放入密闭容器中并在室温下储存长达2周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |