中国新年十大主菜食谱

农历新年是全国最重要的传统节日。 食物扮演着非常重要的角色，许多配料和菜肴都是象征性的 。 这里有许多受欢迎的主菜，可以帮助您庆祝，从糖醋猪肉到北京烤鸭。

• 01 10

  宫保鸡

  以清末官员和四川省省长命名，宫保鸡是一种辛辣的川菜，由鸡肉，花生和辣椒制成。 这个食谱要求对鸡肉进行深炸，增加了一种美味，酥脆的口感。 不过，如果你想要点点轻一点，可以尝试炒宫宫鸡 。

• 02之10

  北京烤鸭

  这里是北京着名的菜肴的食谱，包括多汁的鸭皮和脆皮，配上普通煎饼和海鲜酱 。 配方指出，你需要将鸭子挂在凉爽，多风的地方四个小时。 这是为了确保鸭子完全干燥，里面和外面，所以它会变得很好，很脆。 如果你没有合适的地方挂它，你可以把它放在一个凉爽的房间里，上面吹着一个风扇。

• 03之10

  左宗棠鸡

  虽然左宗棠鸡在美国发明，但它是基于一种真正的湘菜，大致上可以翻译成“祖先聚会鸡”，并以19世纪的中国军事领袖命名。 炸鸡以浓稠微甜的酱汁包裹，非常适合用于蒸米饭。

• 04年10月

  糖醋猪肉

  这种菜式在粤菜烹饪中很受欢迎，虽然准备工作可能需要一些时间，但您会发现这是非常值得的。 将猪肉块腌制，然后在面糊中油炸以使其变得更酥脆，并用菠萝在甜酸酱中搅拌。

• 10的10

  广东烤鸭

  你可能已经看到这只鸭子在广东餐厅的窗户上挂着闪闪发亮的红皮。 这是一个真正的传统食谱，要求烫漂，馅料，然后将鸭子晾干几个小时。 这是一种红色的食用色素，赋予这道菜以其特有的色彩，但随时可以放弃。

• 06年10月

  白切鸡

  白切鸡是一种流行的新年菜，因为白色象征着纯洁。 在这个食谱中，鸡肉用米酒来煮，直到变成白色。 为了增加一些颜色的菜，你可以用葱装饰。

• 07的10

  黑豆汁蛤蜊

  在中国文化中，蛤代表繁荣，因为它们与中国钱币相似。 在这里，蛤蜊在发酵的黑豆和姜的咸味混合物中被炒。

• 08年10月

  盐和胡椒虾

  这款色彩缤纷的粤菜让您的开胃菜或主菜更加引人注目，因为油炸虾壳变成了美妙的橙色。 贝壳在油炸过程中保护虾肉，使其味道更加嫩滑多汁。 但不要担心 - 吃壳是严格的选择！

• 09年10月

  粤式虾配龙虾酱

  很多人都惊讶地发现，在这道菜中根本没有龙虾 - 这道菜的名字源自与龙虾粤菜相同的酱，其中包括猪肉，鸡汤和鸡蛋，使其成为浅色酱。

• 10 10

  芝麻鸡

  芝麻鸡不是真正的中国菜，而是在节日场合非常受欢迎的。 鸡肉用面糊油炸，然后用浓厚的糖醋汁制成，并涂上烤芝麻 。