人们常常惊讶地发现这种受欢迎的菜根本不含龙虾。 这个名字来源于其中一种成分是发酵的黑豆 ， 广东人在准备广东龙虾时使用这种黑豆 。
供应3至4
你需要什么
- 1配方
- 龙虾酱
- 3/4磅虾（冷冻虎虾）
- 1汤匙米酒（或干雪利酒）
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙玉米淀粉
- 3汤匙油（用于炒）
- 2茶匙姜（切碎）
- 1个葱（切碎）
如何做到这一点
- 首先制作龙虾酱 ，并保持温暖。
- 在温暖的自来水下运行虾，直到解冻。 用纸巾拍干。 如果需要，可以使用壳牌和德文 。
- 用米酒或雪利酒，盐和玉米淀粉腌制15分钟。
- 将锅加热至中等至高温。 加入油。
- 当油热时，加入生姜和葱。 搅拌至芳香（约30秒）。
- 加入虾仁并翻炒至粉红色。
- 将虾放到锅的两侧，在中间加入酱汁。 煮沸，然后与虾混合。 发热。