当你想到发明虾时，你首先想到的可能是它不是最诱人的任务。 发酵虾很容易做到 ！ 虽然虾可以在有或没有静脉的情况下煮熟和食用，但大多数人都会将其去除。 这是更多的介绍，而不是味道，但留下的静脉可能会导致砂砾的味道，当它被咬入。 请记住，静脉是虾的消化道，所以更多的时间，你可能会想要将其去除。
在你开始发明虾之前，你必须先把它们放在一碗冰水里。 这样可以在你处理其他人时保持虾的新鲜度。
如果您将使用已经被去壳的虾，您唯一需要的是一把小而细的锋利刀 。 一把普通的削皮刀就可以做到。 开始时将虾放在背面，并沿着虾的长度运行。 这将暴露静脉。 要移除静脉，您可以使用手指或刀尖将其从虾中拉出。 你也可以在冷水下运行虾，在某些情况下，静脉只会洗掉。 完成后，将虾放入冰水中保持新鲜，直到完成清洁并准备做饭。
如果你打算继续烹饪你的虾壳，你仍然可以将它们发酵。 在这种情况下，你将需要一个虾deveiner，一个专门用于在壳上发酵虾的刀状厨房工具。
这可以在任何厨房供应商店购买。
先将虾背面朝上放置，然后将淡紫色放在壳体的顶端。 轻轻地将deveiner从虾的背面滑向尾部。 该deveiner有一个锯齿状的边缘，静脉将坚持同时切割壳体的锋利，上边缘。