Flambé技术经常在昂贵的餐厅的桌面上使用，以获得戏剧性的触觉。 不幸的是，一旦最终账单交付，表演的成本可能会让你心脏病发作。 奢侈品如火锅般的菜肴出现，他们很容易在家里制作，而且更便宜。 当你尝试下面链接的一个神话般的flambé食谱时，用各种从沙拉到甜点的flambé食品打动你的家人和客人。
但首先，了解flambé技术并提供一些提示和提示。
如何flambé食物
Flambé这个术语在法语中是“燃烧”或“燃烧”的。 食物上面配有酒，通常是白兰地，干邑或朗姆酒，并点燃。 挥发性酒精蒸气燃烧着蓝色的色调，留下酒或酒的淡淡味道。 这种技术被厨房的厨师用来从餐具上烧掉原料酒精味以及在餐桌上引人注目的天赋。
只有酒精含量高的烈酒和烈酒才能用来燃烧食物，而具有较高证明的酒更容易点燃。 啤酒， 香槟和大多数的台式葡萄酒都不行。
烈酒和利口酒是80年证明被认为是flambé的最佳选择。 那些高于120度的高度易燃并且被认为是危险的。
在加入锅之前，必须将酒加热至约华氏130度，但仍然保持在沸点以下。
（沸腾会烧掉酒精，而且不会点燃。）
在添加酒之前，请始终从热源中取出锅，以避免自燃。 大力摇动锅通常会熄灭火焰，但要保持锅盖在附近，以防需要扼杀火焰。 在几秒钟内，酒精蒸气通常会自行燃烧。
更多关于Flambé的信息：
Flambé食谱：
• 香蕉火焰
• 波旁威士忌Flambé
• 带有白兰地樱桃酱的鸡肉香肠
• 火焰Fajitas
• 火焰鱼
• 燃烧的希腊奶酪
• 龙虾Flambe与Pernod
• 菠萝朗姆酒Flambe
• 菠菜沙拉Flambe
• 牛排黛安娜