用这种简单的咖喱将泰式温暖的味道带入餐桌。 红色咖喱酱形成这道菜的智利向前的骨干，用椰奶煮熟，使酱汁呈淡黄色。 胡萝卜，甜椒，蘑菇和罗勒可以增加颜色和营养，而虾则可以提供清脆的蛋白质。 在米饭上享用它 - 不要害怕在上面撒点酱。
你需要什么
- 对于 咖喱
- 1茶匙。 植物油
- 2汤匙。 咖喱酱（红色）
- 12盎司椰奶
- 1个甜椒（红色，播种并切成小条）
- 6盎司鲜蘑菇（新鲜，切片）
- 1/2磅虾（未煮熟，去皮）
- 可选：8片新鲜罗勒叶（新鲜）
- 对于大米
- 1/2杯米饭（白色：巴斯马蒂，茉莉花或寿司）
- 2 1/4杯水
如何做到这一点
- 用中火加热煎锅。
- 一旦热，加入食用油和红咖喱酱。 拂动约30秒。
- 倒入椰奶并继续搅拌。 加入蘑菇和红辣椒，继续煮3分钟。
- 将虾放入咖喱中再煮2分钟。 搅拌在罗勒和服务米饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 471 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 21克 |