西红柿，培根，洋葱和各种辣椒味这些美味的黑眼豆。 这道菜是用黑眼豆罐头制成的，所以准备工作很简单。
无论您是为传统的元旦晚餐制作这道菜，还是作为日常餐点的配菜，都一定要请。 用新鲜出炉的玉米面包馅饼为豌豆提供美妙的用餐。
你控制这道菜的辣味。 加入一些切碎的墨西哥胡椒辣椒以获得更多热量，或者为混合物添加一些额外的辣椒。
你需要什么
- 8盎司/ 8-10条培根（切丁）
- 3 15盎司罐装黑眼豆（未排水）
- 2个大洋葱（切碎）
- 1 1/2杯青椒（切碎）
- 1/2杯红柿子椒（切碎）
- 2杯芹菜（切碎）
- 2 14.5盎司罐装番茄*（切丁）
- 1个4盎司可以温和的绿色辣椒（切碎）
- 3汤匙墨西哥胡椒胡椒（腌制，切碎，或品尝**）
- 可选：犹太盐味道
- 可选：黑胡椒粉（新鲜研磨，适量）
- 可选：1/2至1茶匙辣椒（地面）
如何做到这一点
- 在一个大的沉重煎锅或炒锅里， 煮培根，直到脂肪变成为止 。
- 用开槽的勺子，将培根转移到一个大的荷兰烤箱或汤锅; 搅拌3罐黑眼豆。
- 在煎锅里放入培根，加入切碎的洋葱，青椒，红辣椒和芹菜。 煮，直到洋葱半透明，蔬菜很嫩。
- 将洋葱和胡椒混合物转移到荷兰烤箱中，然后加入切丁的西红柿，切碎的温和辣椒和切碎的墨西哥辣椒（如果使用的话）。
- 用中火将混合物煮沸。 减少热量; 盖上盖子并炖30-40分钟。
- 加入盐和新鲜研磨的黑胡椒，调味。 如果需要的话，可加入1/2至1茶匙的辣椒粉，用于辣味豌豆。
- 用这些新鲜出炉的玉米面包将这些美味的辣豌豆炖熟。
做了8份慷慨的份量。
*您可以用两个10盎司罐装西红柿和绿色辣椒（温和或热）或两个14.5盎司罐装辣椒西红柿替代两罐西红柿，并省略切碎的温和绿色辣椒罐。
**如果需要，使用新鲜切碎的墨西哥胡椒胡椒代替腌辣椒。
读者建议
“我和我的丈夫正在寻找一种黑眼豆豆食谱，因为在元旦吃它们应该是好运，他选择了这个，因为培根，也因为腌制的墨西哥胡椒听起来很有趣。我们使用了12盎司的培根，并将其煮熟，将其粉碎成平底锅，同时我们还根据包装袋上的指示使用了先烘干的黑眼豆豆，结果显示，所有的口味融合得非常好，每个人都喜欢它，这绝对会成为我们新年的传统，我们用罐装南方风味的羽衣甘蓝和玛丽卡伦德的“蜂蜜黄油玉米面包”。 SF
你也可能喜欢这个食谱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 323 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 31毫克 |
| 钠 | 566毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 21克 |