Scampi是意大利语中的虾(这是虾的另一个词),所以用英语翻译“虾Scampi”意思是“虾虾”。 但是,无论这个众所周知和受人喜爱的菜名是什么意思,它被定义为用黄油,大蒜和欧芹煮熟的虾的美味制品,通常用于面食。
虽然大多数虾scampi食谱是用大量的黄油制成的,但这种简单的虾scampi只使用了一点黄油作为基础,补充了橄榄油,使它更健康。 加上芳香的橄榄油和大蒜,使这虾虾scampi非常美味,同时保持健康。
您可以从您当地的鱼市场购买原料(通常是精制的)虾,也可以从超市购买冷冻袋。 如果您正在使用冷冻虾,请放入漏勺并在冷水下运行直至解冻。 烹饪前,用纸巾擦干并擦干。
虽然简单准备,这道菜令人印象深刻,并可轻松地为人群加倍 - 适合举办晚宴。 由于烹饪时间与意大利面食烹饪所需的时间一样长,因此它也适用于周末晚餐。 没有人需要知道它是健康的!
你需要什么
- 1/2磅天使头发面食
- 1茶匙无盐黄油
- 4茶匙
- 橄榄油
- 4瓣大蒜,切碎
- 1磅大生虾,去皮和去皮
- 1/4杯切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙鲜榨柠檬汁
- 盐短跑
- 2汤匙磨碎的新鲜帕玛森奶酪
如何做到这一点
- 根据包装上的指示烹制面食。
- 当意大利面食用煎锅烹制时,用中火加热黄油和橄榄油。 加入大蒜,煮3分钟,注意确保大蒜不褐色。 加入虾,香菜,柠檬汁和盐,煮至虾色粉红色,卷曲,每面2-3分钟。
- 把面食和虾子混合物和帕玛森一起搅拌一下,然后服务。
供应4人
每份卡路里340
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 447 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 231毫克 |
钠 | 696毫克 |
碳水化合物 | 56克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 37克 |