椰子胡桃南瓜汤 - Sopa deAbóborae Coco

胡桃南瓜具有甜美的坚果风味,在烤时(如在这种烤胡桃南瓜汤中)或烘烤成甜点(如此馅饼 )时是美味的。 但冬南瓜也可以变得热带 - 就像用奶油椰奶制作的这种浓郁的咸味汤。 南瓜和南瓜“携带”就像这个在泰国很受欢迎,但拉丁版本通常不包括咖喱粉 ,但总是欢迎一点辣椒。

任何冬季南瓜都可以在这种汤中很好地运作。 装饰这种汤的方法有很多种,例如粉碎的夸克壁画奶酪,烤玉米粒,切碎的西红柿和香菜, 辣味的阿拉萨尔萨 ,或几个煮熟的虾。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 削皮胡桃南瓜 ,然后纵向切成两半,去除种子(以及种子周围的纤维材料)。
  2. 烤种子(可选):从南瓜中分离种子,并冲洗干净。 将种子放入1汤匙黄油和1/2茶匙盐的浅浅平底锅中,并在350°F的烤箱中烤制种子,直至深金黄色和脆皮,搅拌一次或两次,约10至12分钟。 从烤箱中取出种子,放在一旁放凉。
  1. 剁南瓜成1/2英寸的立方体。 去皮和骰子洋葱。 将红薯去皮并切成1/2英寸的立方体。 菠菜洗净,彻底晾干,然后卷成一堆。 切片菠菜横向制作细带。
  2. 将植物油放入重汤锅中,用中火加1汤匙黄油。 加入切碎的洋葱,煮,搅拌,直到洋葱柔软芬芳。
  3. 将南瓜,红薯,小茴香,肉桂和糖加入煎锅中并煮,通常搅拌直至蔬菜变成淡褐色。
  4. 添加鸡汤,用盐和胡椒调味,然后用低热煨蔬菜,直至嫩(约15分钟)。
  5. 一旦将南瓜和红薯煮熟,用开槽的勺子将蔬菜转移到搅拌器(预备烹饪液体)中。 将椰奶和酸橙汁加入搅拌机中并加工,直至光滑。
  6. 将混合的混合物倒入汤中,用小火轻轻打匀,直至均匀加热。 搅拌菠菜丝带并加热1分钟。 盐和胡椒调味。
  7. 将烤汤放在温暖的烤盘上。
营养指南(每份)
卡路里 391
总脂肪 28克
饱和脂肪 17克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 15毫克
623毫克
碳水化合物 32克
膳食纤维 6克
蛋白 10克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)