传统上，泰国椰子汤，或汤姆 kha，是由许多香料，如高良姜和香茅，还有鸡肉。 这种简单的素食泰国椰子蔬菜汤食谱是用新鲜的香菜，酸橙和辣椒制成的，以复制出一些更常见的成分泰国风味。
椰子汤在泰国有悠久的历史。 今天通常准备的泰国椰子汤的配方首先在1890年的泰国菜谱中引入，这就是今天盛行的食谱。 虽然它通常是用鸡肉制作的，但素食者不会错过制作这种泰国传统的美味版本。
你需要什么
- 1个洋葱（切丁）
- 2个甜椒（红色，切丁）
- 3个蒜瓣，（切碎）
- 1个胡萝卜（切片）
- 可选：1只可以鹰嘴豆
- 4汤匙橄榄油
- 1/2茶匙孜然
- 1/2茶匙香菜
- 四分之一茶匙卡宴
- 2 1/2杯番茄（切丁）
- 1杯椰奶
- 1杯花生酱
- 1/2杯蔬菜肉汤
- 3酸橙（鲜榨果汁）
- 1茶匙盐
- 1/2杯罗勒（或香菜新鲜切碎）
如何做到这一点
- 将洋葱，辣椒和大蒜在橄榄油中加入一个大锅中，直到洋葱软化约3至5分钟。
- 加入除罗勒之外的其余成分，并加入炖。 让小火煮一小时。
- 将一半的汤转移到搅拌机和浓汤中直至平滑，然后返回锅中。
- 加入罗勒或香菜，享用椰子汤！
笔记
- 这个食谱既是素食主义者，也是素食主义者，所以它是100％无蛋，无牛奶和低胆固醇的。 我喜欢在椰子汤中加入一些切丁和嫩煎的豆腐，以增加蛋白质。
泰国食物可以非常素食和素食主义者友好。 如果你正在寻找更多的想法在自己的厨房里wh，，尝试其他素食和纯素食泰国食谱：
- 泰国启发的胡萝卜盘
- 泰式花生酱
- 未加工的垫泰国沙拉食谱
- 椰子和豆腐咖喱食谱
资料来源：
Khun，T.，＆Lertviriyavit，T.（2016年11月27日）。 古代汤姆Kha Bpet食谱。 传统食谱，http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 935 |
| 总脂肪 | 64克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 605毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纤维 | 18克 |
| 蛋白 | 30克 |