这是当我手头上食物很少而且不想去商店旅行的时候出现的那些食谱之一！ 我的裸冰箱的结果是一个简单的泰国花生酱胡萝卜。 我觉得它很适合作为配菜，但你也可以配上泰式咖喱或全麦面包，作为全餐。
你需要什么
- 3汤匙油
- 3汤匙水（或素食肉汤，+ 2汤匙）
- 1/2黄色或白色洋葱，切碎
- 2汤匙酱油
- 3汤匙泰式花生酱（或沙拉酱）
- 1汤匙醋（白色或苹果酒）
- 1汤匙酸橙汁（柠檬汁更好，但可以用柠檬汁代替）
- 2杯切碎的胡萝卜
- 可选：1汤匙芝麻籽
如何做到这一点
- 在一个小碗里，将花生酱，酱油，醋，2汤匙水或汤汁和青柠汁混合在一起，放在一边。
- Sautee洋葱3汤匙油和3汤匙汤或水，直到稍微软。
- 加入胡萝卜，盖上盖子，慢火煮3-5分钟。 减少热量，加入酱汁混合物，盖上盖子并煨5至7分钟，直至胡萝卜软，经常搅拌。
- 如果需要，加入芝麻，再煮一分钟。 如果需要，可以在米饭或其他谷物上食用，并享受！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 164 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,366毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |