购买一系列尺寸的市场上最好的压力罐头
随着压力烹饪在厨房里大幅回归，难怪人们开始谈论压力罐装？
当食物没有足够的酸以使其能够安全地进行水浴罐装时，在压力下罐装是重要的。 虽然水罐装可以在足够大的罐中用一英寸或两英寸的水覆盖罐装罐，但罐装压力需要特殊的压力罐，可以在整个罐装过程中保持精确的压力。
如果非酸性食物如非酸渍蔬菜，肉汤，汤，肉或鱼，没有适当的罐装，肉毒杆菌中毒是可能的，因此正确完成罐头是至关重要的。 压力罐装食品可以在室温下储存，就像您在杂货店购买的罐头食品一样。
虽然有一些电压力锅制造商声称他们的电器可用于压力罐装，但国家家庭食品保鲜中心（NCHFP）并不同意。 由于电压力锅没有达到与炉顶罐头相同的高压，并且由于温度波动，NCHFP认为它们是不安全的，尽管制造商声称。 他们目前推荐的唯一电动模型是电动水浴罐。
可能会有一段时间，专用电压力锅推向市场，但现在，最好是安全，而不是真的，真的不舒服。
当你在查看压力容器大小时，请记住，所列的夸脱大小并不是它可以容纳的罐头食品的夸脱数量 - 而是罐头可容纳的水量。 具有相同水容量的两个罐头实际上可以容纳不同数量的罐头罐，这取决于罐的形状。
最好的整体：花岗岩洁具压力罐头/炊具/蒸锅
该罐由硬质阳极氧化铝制成，因此当罐未被用作罐头时，该罐可用于烹饪各种各样的食物。 盖子由不锈钢制成，手柄在罐装过程中保持凉爽，以便在热的时候移动。
蒸锅插入锅的台阶部分，这是从底部的三分之一左右，所以你可以蒸汽蔬菜，玉米粽子，或类似的食物。 机架安装在锅底，因此它在罐头过程中保持罐子底部不脱落。 罐头把手可以很容易地将罐子放入锅中，并在罐装完成时将其取出。
这个20夸脱的炊具可以容纳七夸脱的罐子或八品脱的罐子。 它有一个可调节的调节器系统，可以设置为5,10或15 psi，因此您可以将其用于安全装罐非酸性食品。 您也可以将其用作大批量食物和大块肉的标准压力锅。
这具有弹出式压力指示器，因为即使在少量压力下仍然保持盖子打开，也将盖子锁定在安全位置以保证安全。 蒸汽排气口位于盖子的中心，如果失败，则有两个安全阀; 第二个阀门口哨让你知道有一个问题。
这不建议用于玻璃灶台。
最佳预算：Mirro抛光铝压力罐头
如果你正在寻找一个罐头，并不太在意使用锅压力烹饪或炉灶做饭，这个预算罐头将让你的钱包快乐。 由于它是由铝制成的，它不应该用于烹饪反应性食物，比如西红柿，但对于非酸性食物或蒸汽来说，这样做会很好。 当然，对于罐装来说这非常棒，那里的液体只是普通的水，不会与您正在烹饪的食物接触。
这22夸脱罐头拿着五夸脱罐子或16品脱罐子。 它有5,10或15 psi的可调节调节器。 安全功能包括可重复使用的过压塞，锁定盖和垫片压力释放装置。
这包括一个烹饪架。
最佳紧凑型：所有美国10-1 / 2夸脱压力罐头
如果你偶尔需要小批量的汤汁或蔬菜，那么一个小巧的10 1/2夸脱罐头可能会有意义。 这只有11 3/4英寸高，内径为10 1/4英寸，所以它不会像更大的罐头那样占用更多的存储空间，但它可以容纳4夸脱瓶子或7品脱罐子。
该罐头由铸铝制成，缎面抛光，因此很容易保持清洁。 盖上的翼形螺母将其夹紧，并且没有需要更换的垫圈，因为这具有金属对金属密封系统。 因为你不必处理垫圈，盖子很容易穿上和脱下。
调节器重量可以调节为5,10或15 psi。 为了安全起见，它有一个自动超压释放。
最佳电器：Ball FreshTech电热水器Canner
虽然这不适用于压力罐装，但值得一提的是，因为它使水浴变得容易很多，特别是对于那些对这个过程不熟悉的人来说更是如此。 虽然它是专门为罐头设计的，但它也可用于蒸煮或烹制汤，意大利面或类似食品。
这款21夸脱的电饭煲可以装八个品脱的罐子或七夸脱的罐子，用于罐装高酸食物，如西红柿，泡菜，高酸水果和果酱，并且令人喜爱。 由于没有达到高压，因此不宜用于低酸食物，如汤，肉汤，肉类，鱼类或非酸性蔬菜。
这比在典型的炉子上使用的能量少，对于那些无法承受传统炉具压力罐头重量的玻璃炉灶的人来说非常有用。
排水嘴允许您从罐头中排出热水，而无需将整个罐头移至热水中。 如果您不想使用出水口功能，可以使用一个塞子来密封出水口。
最佳大容量：全美国41-1 / 2夸脱压力罐头
如果你的花园很大，或者你想从农贸市场大量购买，但你不想花时间制作多批罐头蔬菜，这个超大罐头将让你大幅缩短罐装时间。 它拥有19夸脱的瓶子或32品脱罐子，让你的罐头在任何时候都能完成。
这款41 1/2夸脱罐头由缎面抛光铸铝制成。 盖子上的翼形螺母将其夹紧，并且没有垫圈需要更换，因为这具有金属对金属密封系统。 因为你不必处理垫圈，盖子很容易穿上和脱下。
调节器重量可调节5,10或15 psi。 为了安全起见，它具有自动超压释放功能。
这是一个非常大的锅，19英寸高，内径为15 1/4英寸，盛水量很大，充满时会很重。 如果你有一个玻璃灶台，确保它可以处理重量。
这可以用于压力烹饪，但由于它是由铝制成的，因此可能不适用于酸性食物。 它有一个缎面饰面，很容易保持清洁。
最佳多用途：Presto 23夸脱压力罐头和炊具
这款23夸脱压力罐头足够容纳24个半品脱，20品脱或7夸脱，可以用作开水罐和压力罐。
豪华度盘式压力表使得即使在高海拔的情况下也可以轻松控制适当的罐头压力。 这适用于气体，电气或平滑的顶部范围，但不能用于对流炉灶面，因为它由铝制成。
排气口和盖锁可确保盖子正确关闭时才能产生压力，并在压力释放前防止盖子被移除。 这包括一个罐头架和一份80页的小册子，包含全套说明和食谱。