缸罐是烹制咸牛肉腩的绝佳方式。 这个配方包括轻微甜的苹果酒肉汤以及一些胡萝卜，洋葱和卷心菜楔子。 用这道菜来庆祝圣帕特里克节或者准备家常晚餐。 慢炖锅让您可以在一周中的任何一个晚上享用热腾腾的晚餐。 当你工作（或玩）时，饭会做饭！
许多咸牛肉牛排配有香料包。 随意使用香料包，省略配方中的五香粉和整个丁香。 或者制作一个自制的香料小包，里面有一束花香袋和一些简单的香料：2汤匙全混酸洗香料，10个黑胡椒粒，以及1或2个碎月桂叶。
把你家里最喜欢的蔬菜加入菜中。 将大头菜或几芜菁切块，然后加入锅中。 或者添加一些欧洲萝卜和胡萝卜。
如果你的缸罐足够大，你可能需要添加一些土豆和胡萝卜。 或者，如果你愿意的话，可以把土豆和胡萝卜一起煮 - 在腌牛肉准备好之前大约25分钟，在一个单独的锅里煮。
你需要什么
- 3个中等大小的洋葱
- 4个中等胡萝卜
- 4磅咸牛肉腩（或更大）
- 1杯苹果酒（不是醋）
- 1/4杯红糖（包装）
- 2茶匙碎橙味
- 2茶匙准备第戎芥末
- 冲破五香粉
- 3整个丁香
- 卷心菜1头
如何做到这一点
- 去皮洋葱; 切断两端。 将它们纵向切成两半，然后切成薄片 。
- 剥去胡萝卜，然后切成大块或棍棒。
- 将切片的洋葱和胡萝卜放入慢炖锅的陶器插入物中。
- 修剪咸牛肉多余的脂肪，必要时切成两半; 把肉放在蔬菜上。
- 在一个碗里，结合苹果酒，红糖，橘皮，芥末，五香粉和丁香; 倒在牛腩上。
- 低温烹煮约6至8小时，或直到肉嫩。
- 将卷心菜切成6或9个楔形 （取决于卷心菜头部的大小）。
- 将白菜楔子添加到缸罐中。 盖上并继续在低温下煮1至2小时，或直到卷心菜变软。
提示
有两种不同的咸牛肉切口。 减分很容易识别，因为它涉及到一个点。 平面切割更像是一个扁平的矩形。 如果您想将咸牛肉切成整齐的切片，请选择较平整的切片。 减分更加困难; 如果你喜欢把肉切碎，那么这是一个更好的选择。 您还可能会发现其他削减的咸牛肉，如圆形或舌头。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 598 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 202毫克 |
| 钠 | 257毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 67克 |