Bakabana是来自印度尼西亚苏里南的油炸芭蕉菜。 切片成熟的车前草和油炸，然后配上辣花生酱 。 大蕉是多才多艺的，可以在仍然绿的时候煮熟，但这道菜特别美味，带有更甜的成熟大蕉（当大蕉的外面是黑色的时候）。
你需要什么
- 4棵非常成熟的大蕉
- 1个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 2汤匙酪乳
- 2汤匙红糖
- 一小撮盐（或味道）
- 用于油炸的植物油
- 半杯花生酱（参见下面的配方链接）
如何做到这一点
- 在一个中等大小的碗中，将蛋，面粉，酪乳，糖和大量的盐一起搅拌均匀。 逐渐加入一些水，足以制成厚而光滑的面糊。 面糊不应该太流鼻涕，否则它不会粘在大蕉片上。 把面糊放在一边休息15分钟。
- 切割大蕉的末端。 用锋利的刀在大蕉的皮肤上从一端缝到另一端。 拉开皮肤 。
- 将大蕉对角切成约3英寸长，约1/3英寸厚的切片。
- 将大蕉切片放入面糊中并搅拌以涂覆它们。
- 在厚锅，深煎锅或深油炸锅中，将油放入约2英寸的深度。 将中高热量加热到350度左右，或者直到一滴面糊发出轻微的灼热和褐色。
- 小心地将油中的芭蕉（如有必要，分批）煮至两边金黄色（转动一次），大约3-4分钟。 用纸巾擦干，撒上盐。
- 用花生酱温热浸渍。