首先用优质热狗，最好是牛肉，然后用美味，浓稠，中等辣味的辣椒调味。 加入切碎的洋葱，切碎的切达干酪或崩溃的cotija奶酪，以获得最终的热狗体验。 如果你时间紧迫，你当然可以使用这种食谱的高品质罐装辣椒。
你需要什么
- 8大热狗
- 8个热狗包子（熟食店风格）
- 辣椒：
- 1 1/2磅/ 675克。 碎牛肉（瘦肉）
- 1罐番茄酱（加1/3杯/ 80毫升水）
- 1瓶啤酒
- 1罐豆（平托）
- 1/2杯/ 120毫升。 洋葱，切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙/ 30毫升。 植物油
- 2汤匙/ 30毫升。 辣椒粉
- 1汤匙/ 15毫升。 辣椒
- 1汤匙/ 15毫升。 小茴香（地面）
- 1/2茶匙/2.5mL。 牛至（干）
- 1/2汤匙/2.5mL。 盐
- 1茶匙/ 5毫升。 黑胡椒
- 1个墨西哥胡椒（去籽和切丁）
- 装饰用：
- 1个洋葱（切碎）
- 1 1/2杯/ 360毫升。 切达干酪（尖锐，切丝或cotija奶酪）
如何做到这一点
在一个大酱锅里，加热植物油。 加1/2切碎的洋葱，煮2-3分钟直至半透明。 加入大蒜和墨西哥胡椒煮一分钟。 取出洋葱，大蒜和胡椒，放入碗中。 加入碎牛肉，煮至6-8分钟。 牛肉在烹饪时，打开并排出斑豆。 无论是食品加工机还是马铃薯捣碎机，大致都是捣碎的豆子。 这将作为辣椒的增稠剂。
将捣碎的豆子，洋葱，大蒜和剩余的辣椒成分加入锅中。 加热，让混合物起泡约1分钟。 减少热量和文火煮35-45分钟。 请务必留意辣椒，使其不燃烧。 如果辣椒太浓，一次加入1/4杯/ 60毫升的水，直至辣椒具有正确的稠度。 一旦煮熟，将热量降至最低并保持温暖。
预热烧烤中等热量。 将热狗放在烧烤架上，煮8-10分钟，偶尔转动。 一旦煮熟（内部温度为165°F），取出加热，放入温热的热狗包子，顶部加辣椒，洋葱和奶酪。