Falscher hase在第二次世界大战后突显出来，当时肉类仍然稀少，但德国家庭主妇想在周日的餐桌上摆放一道特别的菜肴。
巧妙的厨师，他们混合在一起切碎的肉，包裹在煮熟的鸡蛋周围，将混合物塑造成令人想起兔肉（德国高度珍贵的肉）的肉饼，并“烤”它。
培根或斑点刺激味道，香菜，芥末， 匈牙利辣椒粉和酸奶油。
你需要什么
- 1磅碎牛肉圆（或半地面圆和半瘦猪肉）
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1/2杯面包屑（分开）
- 2个大鸡蛋
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙地面辣椒粉
- 1茶匙准备芥末
- 3汤匙香菜（切碎）
- 3
- 煮熟的鸡蛋 （去皮）
- 4条培根
- 1杯牛肉汤
- 1/4杯水（热）
- 1/4杯水（冷）
- 1茶匙玉米淀粉
- 1/2杯酸奶油（不推荐使用低脂肪）
- 可选：黑胡椒口味
如何做到这一点
- 在一个大碗里，彻底混合肉，洋葱，3汤匙面包屑，2个生鸡蛋，盐，胡椒粉，辣椒粉，芥末和香菜。
- 将其余的面包屑撒在砧板上，将肉混合物压成约1英寸厚的矩形。
- 将整个熟硬的鸡蛋连续排列在中间。 将肉饼的两侧折叠在鸡蛋上。 把肉变成一个漂亮的，自由形状的面包形状。 大量涂抹面包屑。
- 将烤箱加热至350°F。
- 将2条培根切成小块，在炉子上的荷兰烤箱中烤成棕色。 取出培根片并放在一边。 在培根油脂的各个面上布朗肉饼。
- 将剩余的培根条放在肉饼上，将1/2杯牛肉汤倒入平底锅中，然后将荷兰烤箱放入加热的烤箱中。 烘烤，偶尔与其余的1/2杯肉汤一起烘烤约45分钟。 将肉饼放入盛放的盘子中，用铝箔覆盖并保温。
- 将荷兰烤箱放回炉顶，加1/4杯热水。 刮平锅底部的所有褐色部分。
- 将玉米淀粉与1/4杯冷水混合并加入到锅中。 煮沸后，减少热量，搅拌成酸奶油。 加入酸奶油后尽量不要煮沸。
- 可选胡椒粉和保留培根。 加入更多盐之前加味。
- 用煮熟的欧芹土豆和蒸青豆服务肉饼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 574 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 502毫克 |
| 钠 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 49克 |