简单的羽衣甘蓝片 - 脱水方法

脱水羽衣甘蓝片令人上瘾,美味可口,但对你来说却完全不错。 它们比油炸土豆片更健康。 有两种方法可以用食物脱水机制作,而且都很容易。 生食爱好者注意到:低温方法产生生食品

如果你没有脱水机,你可以使用烤箱的方法来制作羽衣甘蓝片。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 为了准备羽衣甘蓝,把叶子从叶茎和坚韧的中脉上剥下来。 你不想干燥整个叶子,因为中脉最终会产生枝条的一致性,而且它们不好吃。 堆肥叶柄或储存汤汁。
  2. 将羽衣甘蓝叶洗净并用沙拉旋转器将其干燥,或用干净的洗碗布轻轻摇动叶片。
  3. 将洗过的和干燥的叶子撕成略大于切屑大小的碎片; 它们会在干燥时略微收缩。

混合成分

  1. 用特级初榨橄榄油和盐把羽衣甘蓝扔进一个大碗里。 用干净的双手按摩叶子。 所有的叶子应该或多或少均匀地涂上油。
  2. 如果你喜欢辛辣口味,加入少许辣椒粉。 你也可以添加营养酵母的俗气。

加载脱水器托盘

  1. 将叶片散布在单层的脱水塔上。 不要挤压叶子,否则它们不会均匀干燥。 叶子接触是没问题的,但它们不应该重叠太多。

“快速”脱水器方法

这种方法不会产生符合生食的芯片,但结果仍然非常好,可以在低温方法的一半时间内完成。

在145F / 63C下干燥羽衣甘蓝1小时。 将热量降至115F / 46C并再干燥3至4小时,直至酥脆干燥。 转移到密封容器,或真空密封更长的存储。

低温生食方法

在110F / 43C干燥羽衣甘蓝约8小时(过夜或在工作时)。 转移到密封容器,或真空密封更长的存储。

脱水羽衣甘蓝片的技巧

营养指南(每份)
卡路里 34
总脂肪 3克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 0毫克
5毫克
碳水化合物 2克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)