将这种营养丰富的谷物加上烤柠檬鸡片或酱油煮鸡蛋加上额外的蛋白质，然后用一勺或两杯sofrito （自制或商店购买） 放在上面 。
谷物是用熏黑的味噌肉汤烹制的，这种肉汤是用西红柿和香料调味的。 最后加入新鲜的绿色羽衣甘蓝，并添加石灰作为亮光。 如果你喜欢辛辣的食物，可加入额外的红辣椒酱。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1个番茄（切碎）
- 6-8晒干西红柿（切碎）
- 1/4杯味噌
- 2汤匙红辣椒酱（如
- aji panca酱或味道）
- 1汤匙番茄酱
- 2茶匙辣酱油
- 1汤匙酱油
- 半茶匙孜然
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1杯绿扁豆
- 4杯蔬菜汤
- 1/2杯红藜麦
- 8个大羽衣甘蓝叶（茎和切成薄片）
- 1/2石灰汁
- 盐和胡椒粉调味
- 可选，用于服务：
- sofrito ，
- 煮鸡蛋，切成薄片的烤鸡
如何做到这一点
- 将橄榄油放入盛有洋葱和大蒜的大平底锅中。 用中低火煮，经常搅拌，直到洋葱变软变香。
- 加入切碎的番茄和晒干的西红柿，煮至蕃茄中的大部分液体消失。
- 添加味噌，智利辣椒酱，番茄酱，梧桐酱，酱油，小茴香，以及烟熏辣椒粉。 煮，搅拌1-2分钟。 搅拌绿扁豆。
- 将蔬菜肉汤加入锅中，并加入炖。 降低热量并盖上锅。 让扁豆炖约30分钟，偶尔搅拌。 加入藜，继续煮20分钟。 如果需要添加更多蔬菜肉汤。
- 加羽衣甘蓝1分钟。 从热中取出并搅拌在酸橙汁中。 盐和胡椒调味。
- 将部分放入碗中，上面放上切片烤鸡或软煮鸡蛋，以及两汤匙sofrito。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,501毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纤维 | 14克 |
| 蛋白 | 27克 |