烤Romanesco和Chimichurri汤

这是用剩余的chimichurri酱制成的,这是一种由草药和大蒜制成的阿根廷酱,有一点点热。 这是一种美妙的绿色调味品,它可以将任何东西变成一个特别的晚餐 - 一块烤三文鱼,一个炒鸡胸肉,一个烤牛排。 然后它也可以用于汤和炖菜,以提供一阵新鲜的调味料,就像香蒜酱一样。 你不需要花太多时间来增加菜肴的味道。

这会让你制作更多的chuimichurri调味汁,但这是冰箱里的一大调味品,你一定会找到方法来使用剩下的酱汁!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至400°F。 将花椰菜切成小花,然后放入有边缘的烤盘中。 淋上2汤匙橄榄油和抛物,然后在烤箱里烤约40分钟,直到它很嫩。
  2. 同时,在食物处理器泥中,香菜,大蒜,洋葱,醋,盐和胡椒,牛至和红辣椒片。 在电机运转的同时淋上1/4杯橄榄油,直到一切都很好地结合在一起。 品尝和调整调味料。
  1. 将烤花椰菜转移到食品加工机或搅拌机中,加入2杯肉汤。 原浆,直到它可以得到光滑为止(或按照您的喜好平滑)。 将花椰菜放入一个大锅中,搅拌余下的4杯发酵液。 用中等高热加热,直到它被加热通过,然后搅拌1汤匙chimichurri酱,然后尝一尝,看它的味道是否足够满足你的喜好。 根据需要慢慢添加更多的chimichurri酱。 发热。

什么是romanesco? 根据bon appetit(以及关于采摘,烹饪和储存的更多提示): “Romanesco是一种非常酷的蔬菜,它是错综复杂的,数学模式使它成为一个 分形(你完全可以在书中找到它)。 (其他成员:卷心菜,羽衣甘蓝和花椰菜),并且具有与西兰花类似的风味.Romenesco的时髦,有趣的外观已经被称为激励即使是挑食者吃他们的蔬菜,但我们发现每个人,从孩子到成人,都喜欢罗马尼亚。“

营养指南(每份)
卡路里 214
总脂肪 14克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 10克
胆固醇 0毫克
823毫克
碳水化合物 17克
膳食纤维 4克
蛋白 8克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)