简单而干净，有时这正是你想要的一顿饭。 这是一个素食开始。 当然，你可以添加一些熟的碎或香肠 ， 鸡肉 ，火鸡，猪肉，无论你喜欢什么，为更加丰盛的食物。 现在市场上有大量香肠 - 既有生的也有熟的 - 这是尝试它们的好地方。
如需更多美味的蒸粗麦粉，请使用肉汤（蔬菜或鸡肉 ）代替水。 此外，随时尝试各种各样的混合野生蘑菇取代火鸟。 西兰花，有时拼写强奸，在意大利被称为rapini。 它是西兰花的一个表兄弟，十字花科家庭的一部分，美妙的味道，虽然有点苦（如果你的家人喜欢，用小西兰花小花替代西兰花）。
这也将成为一个很好的三道菜配菜，如烤芥末大蒜皮和辣根酱 ， 简单的柠檬大蒜烤火鸡胸肉 ，或烤鸡橙蜂蜜芥末釉烤。
你需要什么
- 1杯水
- 冲洗k osher盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 1杯古斯古斯
- 2茶匙橄榄油（分开）
- 4茶匙橄榄油（分开）
- 1磅切片火菇菌
- 1½茶匙切碎的大蒜
- 4杯切碎的西兰花rabe
- ¼茶匙红辣椒片
- 可选的：
- ¼杯干白葡萄酒
- 配菜：克等级帕玛森
如何做到这一点
- 用高温加热小锅中的水直至沸腾。 加入一小撮盐，在蒸粗麦粉中搅拌并搅拌。 关掉热量并静置10分钟，直到所有的液体被吸收。 淋上2茶匙橄榄油，然后用叉子将蒸粗麦粉打散并混入油中。
- 用中火加热一个非常大的煎锅。 加入2茶匙油，然后是蘑菇和一半大蒜（大约3/4茶匙），用盐和胡椒调味，炒8到10分钟，直到液体蒸发，蘑菇变得很好，变成褐色。 将蘑菇放入碗中。
- 加热相同的煎锅盖上中等高温。 加入剩余的2茶匙油，然后加入西兰花和红辣椒片并炒5分钟左右，直到西兰花脆嫩。 将白葡萄酒或¼杯水加入锅中，盖上锅盖，蒸2分钟左右，直至西兰花肉片嫩，液体大部分蒸发。 调味并调整调味，变成一个碗。
- 把古斯古斯转移到一个盘子里，用蘑菇和西兰花叶片把它传递出去，然后让每个人组装他们自己的理想盘子。 让每个人都可以随意洒上帕尔马干酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 351 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 333毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 14克 |