我最喜欢的巧克力食谱

感觉良好,内外

啊,巧克力。 我不认为有一种食物更受世界各地的喜爱和尊敬(除了可能鱼子酱,这是一种后天的味道!)。 当我们出生的时候,我们都有甜心。 随着我们长大,这颗甜心巧克力可以从简单的软糖,丰富的蛋糕,馅饼,冰淇淋,饼干和腐朽的糖果中精制而成。

我喜欢这个事实,即在冬天的时候巧克力会被庆祝。

情人节如果没有巧克力,会是一种苍白的模仿。 你知道吃巧克力会刺激你大脑中的荷尔蒙,让你觉得你爱上了吗? 另外,巧克力(适量)对你有好处! 在所有的巧克力中都可以找到像黄酮,可可碱,单宁以及铜,钙和镁等营养成分。

尽管真正的巧克力爱好者喜欢这种科学,但味道和质地更重要。 巧克力非常好,因为可可脂和其他脂肪在低温下融化,涂上你的嘴,并散发出神话般的味道。

巧克力工作时需要了解一些技巧。 首先,购买你能找到的最好的巧克力。 当你打开巧克力时,你会发现表面有一层苍白的涂层。 这被称为绽放,并且不会影响巧克力的质量或特性,但是这是巧克力暴露于温度波动的结果。

当融化巧克力时,确保所有器皿,平底锅,锅和勺子都是干的。 当巧克力融化时,最小的一点水可能会导致它抓住或变厚成块状。 (如果确实发生了这种情况,请加入一些固体缩短物以帮助消除问题。)

巧克力在低温下表现最佳。

在熔化或烘烤巧克力产品时,应使用低热量以防止燃烧。 一些食谱要求“调温”巧克力。 这个过程控制巧克力的温度,形成晶体并在室温下帮助固化巧克力。 我已经开发出一种非常简单的方法来调制巧克力,发布在我的巧克力花生酱糖果配方中。

现在,在食谱上。 这个选择很难削减,包括我的最爱。 这些都是我想要给公司留下深刻印象,为了舒适,或者当我需要巧克力时所达到的食谱。 请享用。

我最喜欢的巧克力食谱