如果你正在寻找一种特殊的烤牛肉食谱，这是一个很好的选择。
将这种牛肋骨烤至稀有或中等稀有度，以达到最佳效果。 我使用了一个厚重的铸铁煎锅烤，但也可以使用一个沉重的烤盘。 硬脆的黑胡椒和大蒜涂层使牛肉味道鲜美，烤肉保持嫩滑多汁。
你需要什么
- 1无骨牛肉肋眼烤，约5磅
- 1汤匙破碎的黑胡椒
- 1汤匙粗盐
- 4瓣大蒜，压制
如何做到这一点
- 把一个调味的铸铁煎锅放入烤箱。 将烤箱预热至500°F。
- 结合黑胡椒，盐和大蒜; 擦满烤肉。
- 小心地用垫子或烤箱手套，将煎锅移到金属架上。 把烤肉放在煎锅里。
- 将煎锅放回烤箱，在500°F烘烤25分钟。 将热量降至325°F并继续烘烤约1.5小时，或者直至烘烤达到130°F至140°F，在插入肉中心的温度计或烤箱探针上稀少至中等罕见。 肉类和家禽温度图
- 从烤箱中取出，用铝箔轻轻松松，然后让烤休息20分钟。 雕刻和服务。 6至8人份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 516 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 214毫克 |
| 钠 | 1,017毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 78克 |