烤箱，慢炖锅和烧烤的肉饼食谱
肉饼一直是美国的标准主菜，根据John Mariani在“美国食品和饮料百科全书”中的说法，早在1899年就首次出现在印刷品中。对于很多人来说，肉饼是一种极其舒适的食物，童年对家庭餐的回忆。
有很多方法可以减少卡路里，增强普通肉饼的味道，从美味的加入到辛辣的配料。
如果你使用牛肉作为肉饼，地面轮是一个很好的选择，因为脂肪质量较高的地面肉中的多余脂肪被面包屑吸收。 使用软面包屑取代干燥的潮湿肉饼，或用磨碎的马铃薯或胡萝卜替代一部分肉，这也会消除一些卡路里。 将肉饼烤在架子上可以防止脂肪滴落。 “The Food Lover's Tiptionary”一书的作者Sharon Tyler Herbst描述了一种制作自己的肉饼锅的方法，它是通过在便宜的面包盘上打孔，然后将其放置在较大的烤盘上的架子上。
关于肉饼的另一件好事是你可以在烤箱，微波炉，电烤箱或缸罐中烤。 真的，唯一的限制是你的想象力！ 如果妈妈的基本肉饼已失去吸引力，请尝试我们的20大肉饼配方之一，或者使用下面的一些技巧创建自己的肉饼配方 。 请享用！
提示和风味增强理念
- 要获得更多的风味和更多的肉饼，请为每磅肉添加大约1/4杯番茄汁，红酒或肉汤。
- 烤松饼罐或迷你面包盘供单份食用。
- 用剩下的三明治切片或酱汁或辣椒粉碎。
- 用红酒或黑啤替换配方中的一些液体。
- 在肉饼加上一杯磨碎或切碎的奶酪，并在完成前约10分钟加入更多的奶酪。
- 用红酒或黑啤替代液体。
- 通过用土豆泥结霜并用奶酪打顶来制作成品肉饼; 回到烤箱烹饪，直到奶酪融化。
- 塑造你的面包，放在箔上，并在封闭的烤架上烹饪。 这对户外厨师来说是一个好主意，它会让你的厨房保持凉爽。
- 用你最喜欢的汉堡配料将小松饼杯肉饼放在滑盖面包中。
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