这款美丽而富有营养的夏季配菜食谱采用五颜六色的蔬菜，并将它们穿在烤肉串上，然后用香草奶油酱烧烤 ，直到它们变得柔软和烟熏。 为您的下一个夏日聚会做一个五颜六色的配菜烤蔬菜Kababs。 你可以使用任何类型的蔬菜，你想。 只要确保他们将在大约相同的时间在烤架上做饭。 这意味着马铃薯，玉米棒和其他根茎类蔬菜如胡萝卜应当在微波炉或煨水中预烹饪，直到在将它们放在烤串上之前几乎变软。
你可以用自制鹰嘴豆泥来配制这种食谱来蘸食。 告诉您的客人用叉子从串肉中取出蔬菜，然后在进食前将每种蔬菜浸入鹰嘴豆泥中。 这道菜几乎可以成为轻素食午餐的主菜。 配上一些松饼或烤大蒜面包。
你需要什么
- 12个新红薯
- 2个洋葱
- 1个青椒
- 1个红色甜椒
- 1个黄色甜椒
- 12个大蘑菇
- 12个樱桃西红柿
- 1/3杯黄油
- 1/4杯磨碎
- 帕尔马干酪
- 1/4茶匙。 蒜味盐
- 1/2茶匙。 干燥的百里香叶子
如何做到这一点
- 准备和预热烧烤。
- 在每个小新马铃薯的中心剥下一条细条，并放在盛有洋葱的平底锅里。 用水覆盖，煮沸，并煨6到8分钟，直到土豆几乎没有嫩。 排水好。
- 将每个洋葱切成6个楔子。 播种青椒，切成6块。 用纸巾擦干所有的蔬菜。
- 在小锅里融化黄油。 放入热水中搅拌，加入奶酪，盐和百里香叶。
- 将蔬菜穿到12根金属串上，每片之间留出大约1/4英寸的空间，这样他们就可以均匀烹饪了。根据需要随意调整蔬菜，使它们看起来不错，在安排烤肉串时一定要考虑颜色。
- 用中火烤4到6英寸的烤串，时间为8到10分钟，经常用黄油酱刷烤肉串，并频繁转动，直到蔬菜变软为止。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 771 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 212毫克 |
| 碳水化合物 | 151克 |
| 膳食纤维 | 21克 |
| 蛋白 | 21克 |