我很幸运能够近日访问台湾，品尝这些令人惊叹的大葱（葱）煎饼，这些煎饼是从街头小贩那里购买的。 百胜！ 虽然我第一次被介绍给台湾的这些葱油煎饼，但他们可以在世界上的许多地方找到，当然也有包括马来西亚在内的中国人口众多的地方以及大量的中国餐馆。
虽然它们被称为煎饼，但这些绿色的洋葱煎饼不仅仅是一种早餐食品，所以随时享用。 原汁原味或蘸上优质酱油（我通常更喜欢日式Tamari ，即使是我的台湾式葱油煎饼！）。
当你看到食谱时，它看起来很简单，但这是其中一种食谱，当你把它们放在一起时，它似乎加起来不仅仅是它的一些部分。 这是一个合乎逻辑的谬误食物！
中国葱（葱）煎饼的食谱既素食又素食 。
你需要什么
- 4杯面粉
- 1 1/2杯水（冷）
- 1汤匙。 植物油（或纯素人造黄油，根据需要）
- 1/4茶匙。 盐
- 2大束葱（切片）
- 1/4杯油（根据需要或多或少的油炸）
如何做到这一点
- 将面粉和水混合在一起，直到面团形成。 在轻轻的面粉表面揉面团几分钟。 放入碗中，盖上并放置30分钟。 分钟。
- 将面团擀成1/8英寸厚。 在顶部刷上一层薄薄的油或纯素人造黄油，撒上盐，然后将一层葱放入面团中。
- 下面是制作葱油煎饼的秘诀：一旦你在上面铺上一层扁平的面团，将它们卷成雪茄般的形状。 然后，将面团再次铺在面粉上，厚度约为1/8英寸，将任何可以逃回面团的绿色洋葱推出。 这是要让煎饼具有完美质地和片状的关键一步。
- 你可能需要做两到三个大煎饼，但尽量少做。 你会把它们切成片，以便为他们提供服务，而不是像美式早餐煎饼一样制作单独的煎饼。
- 用中火在煎锅中用1/4英寸的植物油煎葱油煎饼。 将煎饼煎一面大约3分钟，然后翻转并煮2分钟，然后将薄煎饼放在铺有纸巾的盘子上。
- 盐适量，立即用酱油浸渍。 百胜！
寻找更美味的素食和素食中餐食谱？ 以下是您可能会喜欢的一些内容：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 136 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 502毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |