这个斑豆辣椒开始与干斑豆，给它神话般的自制风味。 将豆类煮熟，然后加入西红柿，碎牛肉和蔬菜。 使用优质辣椒粉来调味这道美味的红色碗。
将这款美味的辣椒与玉米面包或玉米松饼一起供应 ，为您带来美味的日常用餐。
你需要什么
- 8盎司干斑豆
- 3（14.5盎司）罐装西红柿（14.5 X 3 = 43.5盎司）
- 2个大青椒（去掉种子，切碎）
- 2汤匙植物油
- 4杯切碎的洋葱（约4个大洋葱）
- 3瓣蒜，切碎
- 1/4杯切碎的香菜
- 3汤匙黄油（或人造黄油）
- 3磅碎牛肉
- 1/4杯辣椒粉
- 3-5茶匙盐（或味道）
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙地面小茴香
如何做到这一点
- 选择斑豆; 冲洗。 把豆放在一个大碗里; 盖上水，放在冰箱里过夜。 烹饪前排空。
- 将沥干的豆放在一个大的荷兰烤箱或锅中; 加水盖。 煮滚; 减少热量，并覆盖锅。 炖豆约45分钟，或直到它们变软。 当你用勺子吹几下时，豆皮就会爆裂。 加入西红柿并煨5分钟。 把豆放在一边。
- 在一个大汤锅或炒香锅中加入2汤匙植物油，炒熟切碎的洋葱和甜椒，直至变软，经常搅拌。 加入蒜和切碎的香菜，再煮2分钟。
- 在一个大煎锅融化3汤匙黄油或人造奶油中等热量。 加入碎牛肉并煮，搅拌并分解，直至不再变粉红色。 将洋葱和甜椒混合物加入牛肉中; 用辣椒粉搅拌并煮10分钟。 将牛肉混合物加入豆中，并在地面黑胡椒粉，研磨小茴香和盐调味。
- 盖上锅，减少热量，并煨1小时。 取下盖子并继续烹饪约30分钟。
- 在服务之前脱掉多余的脂肪。
变化
- 红辣椒和绿辣椒组合使用辣椒。
- 如果你喜欢加热，加入切碎的种子墨西哥胡椒或一罐温和的切碎的绿色辣椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 637 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 1,771毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 59克 |